张英俊：浅谈我国饲草作物的产业发展

3 我国大力发展饲草作物的可行性

任继周院士曾经引入农田当量（农田当量是把单位面积标准传统农田1年1熟种植水稻的食物产出作为标尺，来衡量一切农用土地相对食物生产潜势的计量单位）来计算农田种植不同作物的效率，结果显示，我国现存农用土地的食物生产能力仅利用了生产潜力的43.59%，将现有耕地的20%实行草田轮作，以全国现有可用草地的3%建立丰产栽培草地，其食物生产潜力相当于新增0.52亿公顷农田当量，其食物生产能力将是现行系统的1.23倍。

3.1 战略需求

3.1.1 高品质畜产品的需求

图8a 是国产舍饲羊肉，图8b是来自澳大利亚的羊肉。两图对比可以看出，a中的羊肉肥肉非常多，主要是饲喂大量的精料造成的，而且这些肥肉基本上是不食用的，这样生产出来的羊肉，是对我国粮食的一种变相浪费；而图b中的羊肉蛋白质含量明显高于国产羊肉，因此，利用饲草作物生产高品质的草食畜产品的市场需求很大。

图 8 国产舍饲羊肉（a）和澳大利亚羊肉（b）的对比

图9 2016年中国玉米消费结构

数据来源：中国产业信息网

3.1.2 饲料粮的利用

从图9可以看出，我国生产的玉米70%以上是给动物食用的，而不是给人食用的，因此，发展青贮玉米的空间很大，不仅可以满足草食动物的需求，因粮改饲后玉米要全株利用，因此可以减少秸秆的生产量。另外，我国如果将饲料粮（主要是玉米）减少2500万吨，以中等土地每亩生产500kg玉米计算，可以减少占用5000万亩玉米地，以中等土地每亩生产500kg苜蓿，可生产2500万吨优质苜蓿干草，按每头奶牛每天3kg苜蓿干草或每只羊每天0.5kg苜蓿，可供15000万只羊或2500万头奶牛1年苜蓿的需求。利用美国35 年可持续的轮作方式进行生产，即采用轮作体系（CCCaAA）5年轮作制来进行饲草料生产，可生产3600 万吨（干重）青贮玉米。1000万吨苜蓿干草（3000万亩玉米+2000万亩苜蓿），按每头奶牛日产30kg牛奶，日给25 kg干物质计算，按其传统日粮配方（苜蓿15%、青贮玉米40%、玉米25%）来计算，将我国5000万亩玉米田改种为苜蓿和青贮玉米，即可以满足全国1000万头奶牛对优质苜蓿和青贮玉米1年的需求。

3.1.3 产业结构调整

从图10可以看出，我国和欧美发达国家相比，无论是资源丰富的澳大利亚、美国、加拿大等，还是人口密度大，资源相对紧张的欧洲国家，草食畜牧业所占的比例均在50%左右，我国则为25%左右。因此我国应有一些调整的空间。同时，从断奶到屠宰，各类家畜全生命周期中，生产1kg畜产品所消耗的粮食仍然是草食家畜低于猪禽等家畜，因此，从节粮的角度出发，应该发展草食家畜，但草食家畜的饲养应充分利用草地或饲草作物，利用粮食生产草食家畜畜产品不仅产量低，而且品质差，存在变相浪费粮食。

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