犊牛初乳饲喂时间和数量

新生犊牛必须从初乳中吸收免疫球蛋白（Ig）来获取被动免疫。首次饲喂初乳的时间对于犊牛是否获得足够的被动免疫及其抵抗疾病的能力至关重要。初乳饲喂时间很重要，原因在于肠道吸收位点的消失和肠道细菌的定植。除了饲喂时间，初乳饲喂量也是一个极为重要的方面。初乳的饲喂量取决于初乳中IgG的数量、犊牛体重、初次饲喂时间以及其他的因素。

初乳饲喂时间：犊牛的肠道在出生后不久就开始成熟，肠壁细胞在这个过程中逐渐失去吸收IgG的能力。由于细胞成熟，肠上皮细胞在约24小时后就失去了吸收完整大分子的能力。有研究指出，出生后30分钟饲喂初乳，血清IgG浓度下降2g/L。田纳西大学的研究人员也发现出生后1小时IgG的吸收效率下降。如下图所示，出生后24小时以内，初乳中IgG含量以及肠道对IgG的吸收效率急速下降。因此，我们应该在犊牛出生后尽快饲喂初乳，使其最大限度地获得被动免疫。除了肠细胞的成熟之外，犊牛的皱胃和肠中的消化酶可以通过在吸收之前降解IgG来降低IgG的吸收效率。在出生后约12小时，消化酶的分泌显著增加，大大降低了IgG分子进入到血液循环的能力。

新生犊牛的肠道环境是无菌的，来自环境的细菌在几个小时后开始在肠道内定植。不干净的环境可以促进病原体的生长，从而加速其在肠道内的定植。如果犊牛出生在含有大量致病菌的环境中，则病原菌的定植机会增加，可能导致较高的发病率以及死亡率。有报告指出，肠道内的细菌可能加速肠壁闭合，减少被动免疫的获得。有研究表明，在饲喂初乳前用大肠杆菌挑战犊牛，大约75%的犊牛死亡，而先饲喂初乳则全部成活，说明犊牛出生后首先入口的物质（IgG或病菌）直接决定了犊牛的健康与否。

因此，随着犊牛肠道的成熟，吸收IgG的能力就会丧失，越早饲喂初乳意味着犊牛越健康。

初乳饲喂量：为了计算犊牛需要的IgG数量，可以根据现有研究数据做一些假设。我们的目标是让犊牛每升血清至少含有10克IgG。下面是相关假设及计算：

IgG的吸收效率是计算中的重要组成部分。它不是一个固定的数值，而是根据很多因素而变化（下降）。其中，最大的影响因素是首次饲喂初乳的时间。如上图所示，IgG的吸收效率在出生后最高，在24小时后下降至接近零。犊牛IgG吸收效率的范围从高达65%到低至25%，但大多数估计值落在30%到40%之间。

初乳中IgG含量也是决定饲喂量的重要因素。这里需要明确一个目标，那就是我们饲喂的是IgG，而不是初乳。因此，如果初乳中的IgG浓度低，我们就需要饲喂更多的初乳。另一方面，饲喂足够的高质量的初乳很重要，因为初乳中除了IgG，还含有大量的能量、蛋白质、维生素和矿物质，这些都是犊牛维持健康所需要的营养物质。初乳中的IgG含量可以用折光仪来确定，当BRIX%读数为20时，初乳IgG含量约为51g/L。

结论：初乳对于犊牛的健康来说非常重要，在饲喂初乳的过程中，时间和数量是需要把握的两个关键点。在决定初乳需要量的计算中，除了饲喂时间，初乳的质量也是应该考虑的。除非初乳质量特别差，目前大部分牧场执行的犊牛出生后1小时内灌服4L初乳可以为犊牛提供足够的IgG。