非洲猪瘟常态下之乳仔猪料配方策略

一、非洲猪瘟常态化及“金猪”时代的到来

自去年8月份我国确诊第1例非洲猪瘟病以来，非洲猪瘟在全国大部分地方肆虐，给养猪业带来巨大的损失。由于该病目前尚无有效的疫苗免疫和治疗手段，而且对于其传播途径尚未清楚掌握。在全群捕杀以及区域封锁失效后，该病必定会或已经成为诸如口蹄疫等病一样的猪场长期控制的疾病之一，防控的重点开始转移到以场为中心的生物安全措施上。

非洲猪瘟常态化无疑使养猪业的综合成活率会大幅下降（估计会在70%以下），养殖风险加大了。然而由于非洲猪瘟的各种影响，使我国猪（包括母猪）存栏量大幅下降，供求关系发生了巨大的变化，猪肉价格势必会大幅上涨，使得每头活猪的利润大幅提高（估计会超过1000元！），随之仔猪价格也会暴涨（目前已经达到或接近600元/头，将来可能会到800元以上）。可以预见，我国将进入“金猪”时代。

二、“金猪时代”养猪的目标

在非洲猪瘟背景下的金猪时代，养猪的高利润是建立在活猪的基础之上的，因此提高猪只健康水平，增强抵抗力，提高成活率是第一位的。另外由于非洲猪瘟光临猪场的不确定性，尽早出栏，可以最大限度的减少风险，因此使存栏猪快速生长，尽快达到上市体重也是非常重要的。由于仔猪价格的上涨，仔猪所占养猪成本上升；乳仔猪免疫力比较弱，是影响养猪成活率最重要的阶段；另外乳仔猪生长潜力比较大，可以为后期生长和健康打下坚实的基础。因此在这种背景下，乳仔猪饲料要有根本改变，开发保健促生长型饲料是大势所趋。

三、新背景下的乳仔猪配方策略

1.  重视仔猪肠道的发育和保健

肠道是消化、吸收及免疫的重要器官，对猪的生长和健康具有及其重要的作用。而且有研究表明非洲猪瘟以消化道感染为主。因此在配方系统中应予以高度重视。

1.1 为肠道发育提供营养

为肠道提供充足的营养是促进肠道发育的基础。研究表明谷氨酰胺是肠绒毛上皮细胞优先的能量来源及DNA合成的重要基质，对肠道发育和损伤之后的修复具有重要作用。小麦水解蛋白含有丰富的以肽形式存在的谷氨酰胺，是Gln最经济有效的来源。建议乳仔猪日粮Gln（X）的水平为3.9-4.1%。短链脂肪酸特别是丁酸，也被认为对肠道的发育具有重要作用。由于短链脂肪酸在消化道前段的快速吸收性，除了足够添加量以外（目前市场产品的推荐剂量明显偏低），应确保添加的丁酸（制剂）能到达肠道，并在肠道被吸收利用。研究表明苏氨酸、核（甘）酸对肠道的发育具有重要重要，应适当提高苏氨酸在氨基酸平衡系统中的比例，并考虑添加富含核酸（如酵母水解物）的产品。

1.2给肠道提供足够的锻炼

使用高可消化原料虽然可以减少仔猪肠道消化的压力，但肠道本身因饲粮的高可消化性而得不到充分的“锻炼”，使得肠道发育滞后，不能满足后期较高采食量和较低日粮消化率的要求。纤维特别是不溶性纤维可以增加胃肠蠕动，促进肠道的发育。研究表明日粮增加不溶性纤维水平，可以增加仔猪肠道的长度和重量，提高肠绒毛的高度和密度，增加V/C比值，增强仔猪肠道的消化、吸收和屏障功能，这无疑对乳仔猪阶段以及后期猪的生长和健康是非常有益的。考虑纤维的供给，笔者建议仔猪教槽料和保育料的粗纤维水平分别应提高到2.5%和3.5%以上。另外在纤维原料的选择上，避免使用可溶性纤维，因为众多的研究发现可溶性纤维由于其高粘性不利于肠道的发育。

1.3 减少日粮过敏源，避免肠道损伤

大豆抗原引起的过敏反应，对肠道具有极大的损伤作用，被认为是大肠杆菌引起仔猪腹泻的根源。因此在考虑为肠道发育提供必要的营养基质之外，在日粮配方中应减少对肠道发育不友好的成分如大豆抗原（如大豆球蛋白和β-伴球蛋白）含量。 大豆蛋白中含有丰富的大豆抗原（占蛋白80%），因此应尽量减少使用比例，或考虑低大豆抗原的酶解大豆蛋白或深度发酵豆粕。

1.4 帮助建立平衡稳定的肠道肠道微生物区系

仔猪平衡且稳定的肠道微生物区系对于仔猪的消化和健康有重要的意义。添加益生素活菌制剂是通常可以想到的办法，但在仔猪肠道微生物区系尚未成熟时，添加活的非共生微生物可能需要谨慎，否则会干扰自身微生物区系的建立，起了反作用。相比而言，添加寡糖（如MOS、FOS等）或具有益生元作用的可发酵纤维，为肠道自身微生物提供可发酵的基质促进有益菌的增殖，可能更加有益。另外增加日粮纤维还可以避免肠道微生物以肠道粘液为营养破坏肠道的粘液层。避免使用广谱性的抗生素或其他抗菌成分（如药理剂量氧化锌、硫酸铜等），对于维持肠道菌群的多样性是有益的。

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