2018年肉羊产业发展概况未来趋势及对策建议

近年来，我国消费者对羊肉低脂肪、高蛋白、绿色健康等优点的认知度和认可度不断提高，购买意愿不断增强，羊肉已成为我国居民尤其穆斯林民族不可或缺的动物性食品。2018 年，我国羊肉产品价格延续了2017 年下半年的上涨趋势，肉羊产业发展迎来新机遇，养羊场（户）生产积极性迅速提高，我国肉羊产业供给能力增强，但国内政策和消费环境以及国际贸易情况发生较大变化给肉羊产业发展带来新的挑战， 也放大了规模化程度低、畜牧业技术推广机制不完善、畜产品品质仍需提高等问题。本文主要从我国羊肉价格及羊肉供需变化情况、国内外肉羊产业技术研究进展等方面对2018 年我国肉羊产业发展概况进行了分析，指出其存在问题，并对我国肉羊产业未来发展趋势进行了展望，最后提出针对性对策建议。

1 2018 年我国肉羊产业发展概况

1.1 2018 年我国羊肉价格变化

2018 年，我国羊肉价格继续保持2017 年下半年的上涨趋势，1—6 月羊肉价格明显高于2013 年、2016 年、2017 年同期，11 月和12 月羊肉价格分别上涨至65.58、67.77 元/kg，是近6年同期最高价格（图1）。

2018 年1—6 月，羊肉、猪肉、牛肉以及鸡肉4 种肉类价格均呈下降趋势，但羊肉价格下降幅度最小， 仅下降了1.00%，猪肉、牛肉和鸡肉价格分别下降了22.11%、1.45% 和4.63%；7—12 月，羊肉价格增长了11.71%，猪肉、牛肉和鸡肉价格则分别增长了16.14%、6.28% 和9.43%，羊肉价格增速仅次于猪肉。虽然羊肉价格一直低于牛肉，但二者差距不断缩小（表1）。

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