2019年中国奶业经济形势展望

一、2018年中国奶业经济发展特点

1、生鲜奶价格先降后升，波幅扩大，国内外价差有所扩大

2018年，生鲜奶价格经历了先降后升的曲线变化（见图1A），走势与2016和2017两年高度相似，但波动幅度更大。根据农业部对主产省生鲜奶价格的监测数据，2018年1月生鲜奶均价为3.49元/公斤，低于2016年1月的3.57元/公斤和2017年1月的3.54元/公斤。之后生鲜奶价格持续走低，到7月降至3.37元/公斤的最低点，比年初下降了3.44%，也创造了近三年生鲜奶月度均价的最低值。从8月开始，生鲜奶价格开始反弹并持续上升，到12月升至3.59元/公斤，比7月份最低价格高了6.53%，也创造了三年来的最高价格。国家奶牛产业技术体系监测的国内近200家规模养殖场的生鲜奶收购价格高于农业部监测价格，价格变化趋势与农业部监测结果基本一致，价格最低点出现在5月份，从1月份的3.67元/公斤降至3.59元/公斤，之后持续回升，截至10月份升至3.79元/公斤。

图1  国内生鲜奶价格变动趋势及与进口成本的比较

数据来源：农业农村部、国家奶牛产业技术体系。

2018年，国内生鲜奶收购价格与奶粉进口到岸价格的比值也经历了先降后升的变化，奶业竞争力不足问题依然突出（见图1B）。截至2018年12月，中国进口奶粉到岸价格折人民币同比下降6.13%，同期，国内原料奶收购价格同比增长2.06%。2018年12月，国内生鲜奶收购价格比进口奶粉折原料奶的到岸价格高1.08元/公斤，与上年同期相比增加0.24元/公斤；国内生鲜奶收购价格比进口奶粉折原料奶后的到岸价格高43.0%，与上年同期相比提高了11.7个百分点。

2、总成本持续下降，奶牛养殖经济效益继续提升

从国家奶牛产业技术体系牧场监测数据来看，得益于管理与技术水平的提升，2014年9月以来，规模牧场单位总成本持续下降（见图2A）。2018年，虽然牧场饲料投入成本有所增长，但是全年大部分时间单位成本都是同比下降的。根据农业部监测数据，2018年12月豆粕均价为3.48元/公斤，同比增长4.04%；玉米均价为2.08元/公斤，同比增长6.55%。根据国家奶牛产业技术体系牧场监测数据，2018年12月，规模牧场单位总成本为3.32元/公斤，与上年同期持平，比2014年9月的高点低11.9%。2018年1～12月，规模牧场单位平均成本为3.30元/公斤，比2017年平均成本低2.1%。

图2  规模养殖单位总成本及价格成本比的变动趋势

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