如何构建猪场生物安全体系

摘要：中国是世界养猪大国，但不是养猪强国，生产效率较低，养殖水平与欧美发达国家相比还有较大的差距，其中一个重要原因是国内疫病复杂。而生物安全措施是现代规模化猪场疫病防控、保障资产安全、提高经济效益的主要手段。文章从生物安全体系的意义、概念、基本原理以及体系建设的具体内容等多方面进行阐述，以期对业内猪场生物安全体系建设提供思路和参考。

2018 年 8 月 3 日，我国确诊了首例非洲猪瘟疫情，发生在沈阳市沈北新区。截至目前（10 月 30 日），全国已有 13 个省发生近 54 起非洲猪瘟疫情，并且局部地区呈流行态势。非洲猪瘟号称养猪业“头号杀手”，一旦发生，无“药”可“治”，必须扑杀，损失巨大。并且从国外经验来看，很难在短时间内根除，今后势必对中国养猪业产生深远影响。家产万贯，带毛不算。无论过去，还是现在，疫病已成为我国养猪业面临的最主要挑战。生物安全体系是现代规模化猪场疫病防控的第一道防线，是保障生产安全、提高经济效益的主要手段，这已经在国内外养猪行业中达成了广泛的共识。

一、生物安全体系的概念和基本原则

1、生物安全体系的概念

猪场生物安全体系建设就是围绕消灭传染源、切断传播途径、保护易感动物等传染病三要素开展的。猪场的生物安全体系是指为阻断场外病原(病毒、细菌、真菌、寄生虫等)感染猪群、为维护猪群健康安全、保障猪场正常生产而采取的一系列疫病综合防范措施的集合[1]。主要包括三个方面：防止猪场以外有害病原微生物(包括寄生虫)进入猪场，防止在猪场内传播扩散，防止传播扩散到其他猪场。其具体任务就是对生产经营相关的“四流”，即人流、车流、物流、猪流等实现有效管控。

2、生物安全体系建立的基本原理

猪场及猪群的健康等级：在生猪生产及生物安全体系中，不同的猪场由于代级、地理位置等因素不同，其健康等级也不同，一般来讲原种场﹥祖代扩繁场﹥父母代猪场﹥商品场﹥体系以外猪场；同理，在同一猪场的猪群中，其健康等级也是不同的[2]，公猪的健康等级最高，其次母猪群，再是保育猪，最低的是肥育猪。

猪场净区和脏区概念：净区和脏区的概念是相对的[3]，相对于整个猪场区域，猪场以外是脏区，以内是净区；而在猪场内部区域，生活区是脏区，生产区是净区；在生产区中，舍内是净区，舍外及其他区域是脏区。

猪群的单向流动不可逆原则：猪群由高健康等级向低健康等级流动，同样，猪群只能从净区流向脏区，不可逆流。

二、生物安全体系建设的具体内容

生物安全体系是一个十分复杂并涉及法律法规、兽医学、微生物学、建筑学、营养学、管理学等[4]众多学科的系统工程，从猪场规划建设开始，贯穿于猪场生产经营的方方面面，主要包括以下方面。

1、组织机构及制度建设

为了长期持续的做好生物安全工作，需要成立以企业一把手为领导、包括主要管理、技术人员及门岗等其他关键岗位为成员的生物安全领导小组，小组主要职责：负责生物安全体系及制度的规划、修改和完善、监督落实及处罚违规情况。生物安全制度是养殖企业的根本大法，需要定期培训，要求人人掌握。让生物安全意识成为每一个人的自觉行为，成为一种习惯。

建立生物安全风险预警制度：了解猪场周边猪病流行情况及发展态势，及时发布预警，比如：Ⅰ级红色预警：所在县域内发生重大疫情；Ⅱ级橙色预警：所在市内发生重大疫情；Ⅲ级黄色预警：所在省内发生重大疫情[5]；Ⅳ级蓝色预警：相邻省份发生疫情。

此外，设立生物安全专员的岗位，监督检查生物安全制度的落实情况，确保达到效果；利用微信等现代技术，建立生物安全工作群，实现动态管理。

2、场址选择

场址选择十分重要，如果选址不佳，对后续的生物安全及疫病防控带来严峻挑战。场址选择主要考虑以下几个方面：

合规性：应符合国家相关法律、法规的规定或要求，符合地方政府的土地发展规划政策，不属于基本农田和林地，应位于法律 、法规明确规定的禁养区以外，禁止在旅游区、自然保护区、水源保护区和环境公害污染严重的地区建场；

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