蛋白市场变革亟待破题

一减一增，氨基酸市场被看好

光大证券分析师裘孝锋认为，成功的低蛋白日粮是可以减少豆粕等粗蛋白的用量，但低蛋白日粮不等于低氨基酸日粮，其重要前提是低蛋白日粮的赖氨酸水平必须和高蛋白日粮一致。而且，其它必需氨基酸和赖氨酸的比例要达到理想蛋白的标准，才能保证动物的生产性能不受负面的影响，因而需要额外添加氨基酸以弥补豆粕减少带来氨基酸的降低量。  

近日，海关总署统计数据显示，2018年我国进口大豆8803万吨，比去年减少750万吨，同比减少7.9%。豆粕、豆饼的进口量为2.28万吨，同比减少62.7%。可见无论是大豆进口量，还是豆粕进口量，均呈下降趋势。

大豆蛋白进口减少，但氨基酸市场却增加了产能。2018年12月25日，梅花生物科技集团股份有限公司在吉林白城投资百亿元建设的300万吨玉米深加工项目一期正式投产，是全球单体最大的年产40万吨赖氨酸项目。该公司称，布局白城不仅可以贴近我国的黄金玉米供应带，获得优质低价的玉米资源，更重要的是看好动物营养氨基酸行业的长期供求格局。业内分析称，截至目前，梅花生物拥有36万吨赖氨酸产能、27万吨苏氨酸产能，40万吨赖氨酸产能在建，该项目投产后，公司将成为全球最大的赖氨酸供应商。

赖氨酸等氨基酸是以玉米与燃料（煤）作为重要原材料，属于工业合成产品。饲粮中使用合成氨基酸的主要目的是平衡各种必须氨基酸的比例，以满足动物机体的需要。中国是全球最大的苏氨酸、赖氨酸的生产国、消费国和出口国。目前用于饲料的合成氨基酸主要是赖氨酸和蛋氨酸，其次是苏氨酸、色氨酸和甘氨酸等。氨基酸产品中苏氨酸、赖氨酸作为促进动物生长和营养吸收的必须氨基酸，广泛应用在猪料、禽料、水产料等产品中。目前苏氨酸、赖氨酸下游客户主要是饲料养殖行业。

裘孝锋表示，应用于饲料添加的赖氨酸、苏氨酸和蛋氨酸具有经济性和易得性两大优点。三者均可以通过大规模工业化生产获得，氨基酸实现大规模生产后，价格逐渐降低，低蛋白日粮技术也更具备经济性。通过调整生产规模和批次，可以迅速快捷地满足下游需求，方便易得。按照不同的大豆进口减少量与杂粕进口量为假设，裘孝锋对额外添加赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸的量进行测算，以赖氨酸为例，额外添加赖氨酸量=豆粕减少量×豆粕中赖氨酸含量/L-赖氨酸盐酸盐的赖氨酸含量。

据测算，如果国内大豆减少进口量1000万吨，新增杂粕进口量替代480万吨豆粕计算，仍有320万吨豆粕需要添加氨基酸10万吨进行替代。如果杂粕进口减少，对应的额外添加氨基酸将显著增加。如果不进口杂粕，仍有560万吨豆粕需要添加氨基酸25万吨进行替代。看来豆粕使用量的下降无疑将对氨基酸行业产生利好。

“随着氨基酸生产技术的提高，成本降低，我们将可以在饲料中增加其它氨基酸的摄入，这样就会进一步降低蛋白的使用量。对于科研院所而言，难度在于氨基酸的技术研发，目前酰胺酸、蛋氨酸国内不能生产，这些技术都需要突破。”李德发告诉记者。

植物蛋白原料已挖地三尺

农业农村部畜牧兽医局一位调研员在一次饲料行业论坛上表示，近年来我国蛋白原料进口品种和来源地增加，油菜籽、棉粕、豆粕进口量都在增加，来源地明显增多，对于稳定蛋白供应是有效的。此外，业界热捧的鱼粉资源，却面临枯竭，供应会持续紧张。加之“粮改豆”等政策的执行，“十三五”期间我国蛋白原料供应稳定性有望改善。

减少了大豆或没有了大豆，我们还能有什么？行业内对于饲料原料的挖掘从未停滞。在大宗农产品贸易中，除了大豆、豆粕外，还有杂粕能成为替代品。但需要注意的是，虽然棉籽饼粕和菜籽饼粕的蛋白质含量均在35%~40%之间，但棉籽粕中含有毒素物质棉酚，菜籽粕中叶潜在硫葡萄糖苷的有毒物质，且两者适口性差，都需要严格限制饲喂量。

目前我国饲料对于原料的利用已是挖地三尺，可利用的资源所剩无几，凡是有点蛋白的原料资源，业内都会拿来进行尝试。广东温氏食品集团有限公司采购中心负责人简仿辉称，目前玉米已成为奢侈品，高粱已经被大规模利用，大麦、木薯也开始在试探使用。

值得一提的是，目前河南、山东、湖南等多地正在探索杂交构树生物饲料的开发，挖掘杂交构树的蛋白资源。

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