谷子林：“无抗日粮”和“发酵饲料”
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以上几点，并非有意否定今天养兔取得的成绩与成果。而是强调现代养兔有众多的不利于家兔自身健 康的因素存在，或与家兔保健存在很多的不利因素或矛盾。正视这些问题是为了解决这些问题。目前 国外的福利养殖，或者我们提倡的生态养殖，正是针对现代工厂化养兔的弱点而提出的。 1.4饲料禁抗路漫漫从整体来说，中国养兔处于由散养到规模化、由粗放到集约化的转变过程，在整个畜牧业中，与其他动物种类比较， 尤其是与猪禽奶牛比较，养兔的起步较晚，基础薄弱，从业者的众多实力尚待积累。但是，国家不因为家兔的弱势而对其进行格外照顾，禁抗是针对所有的养殖业，没有例外。因此，对于不同发展阶段的养殖业来说，面临的压力自然不同。禁抗是时代的要求，是技术上的一场革命！是关乎人类生命安全、食品安全、环境安全的大事，需要我们从思想上作出改变，理论上有所创新，技术上有所突破，设施设备上有所跟进。尽管欧美养殖业比较发达，条件相对优越，但是，他们的禁抗之路是一个逐渐的过程，而且在过渡期不断调整。 即便这样，他们在禁抗过程中也出现一些困难和损失。可以想象，我们在2020年实现饲料禁抗，养殖端限抗减抗，时间紧、任务重、压力大、风险突出。大家要有一个充分的思想准备。饲料禁抗，不会那么轻松，可能需要较长时间的探索和磨合。但是，要有只争朝夕的精神，在这短短的一两年内，一定要有所作为，否则，损失将在所难免。 2.无抗日粮的几个关键环节 2.1没有过硬的原料，难有过硬的产品-严格原料关。饲料没有做好，配方师感到非常自责，认为自己的配方没有设计 好。其实，饲料的好坏，除了营养指标设计和原料配伍以外，很 多时候更多的是出在饲料原料上！原料关没有把握好，饲料不可能有好的效果。那么，什么才是好的原料？其实难以一句话概括饲料原料的好与坏，也可能没有人给出确切定义。我从饲料生产的角度。给出好饲料原料的标准如下： 2.1.1无毒无害：尤其是霉菌毒素含量在安全范围、抗营养因子含量较低、对家兔生理机能不产生负面影响。目前我国颁布的霉菌毒素限量标准，针对家兔的仅仅有伏马菌素，其他毒素没有家兔的标准。事实上，家兔对霉 菌毒素极其敏感。目前制定的针对其他畜禽的限量标准 不适合家兔，应该参照国外发达国家的相关指标，制定我国相应的标准。 2.1.2较高的营养含量和消化率： 2.1.3质量稳定。除了营养含量稳定之外，水分、灰分、 重金属、污染物等不超标； 2.1.4较好的适口性； 2.1.5易于加工储藏。在储藏过程中不容易变质，在加工 过程中不容易被破坏（成分稳定）； 2.1.6价格低廉，在配方设计应用中，配方成本在可接受 的范围； 2.1.7容易与其他饲料原料配合使用，没有配伍禁忌； 2.1.8全年均衡供应，不至于配方频繁调整。 2.19功能性。如果有营养+功能性兼而有之，将是最好！ 以上几点任何一点出现问题，都将影响饲料的质量和稳定性，前几个是基础，后一个是我们的期盼！ 2.2科学设计配方，把握营养平衡关 随着计算机技术的进步和普及，配方设计师的工作变得简 单快速。尤其是智能商业配方软件的开发，极大地减轻了 配方师的劳动强度，提高设计效果。 不少人可能认为：花钱购买好的配方软件，就能解决优秀 配方的设计了！事实上，配方软件主要是运算工具，它忠 实于营养设定标准和饲料价格，把配方设计成在满足营养 条件的前提下，价格最低。但是，这个配方是否好用，它 一概不管。 饲料配方设计好，需要精通三个方面： 第一，家兔消化生理和营养需求； 第二，饲料原料质量和营养特性； 第三， 主要优点和缺陷。这三个方面缺一不可。 |