蛋壳强度与石粉颗粒大小的关系

目前普遍用石粉做为家禽的主要钙来源，石粉的大小对蛋壳强度影响很大，大颗粒石粉会在肌胃中溶解度低，石粉在肌胃和肠道中停留时间越长，同时下午采食较多钙，有利于夜间蛋壳钙化，在家禽饲喂饲料后12小时，肌胃中的大颗粒石粉比细小石粉多2倍，大颗粒石粉对35周龄后老龄家禽更是重要，因为大颗粒石粉有助于维持骨髓钙数量和活性，并且增加肌胃研磨饲料能力，有利于家禽肌胃健康，但是生产饲料会与设备发生研磨。

在产蛋鸡饲料中合理的石粉大小比例即75%6-8目（2.36mm-3.35mm）石粉、12.5%10-12目(1.7mm-2mm)石粉与12.5%50目(0.3mm)石粉。

石粉在与腺胃和肌胃分泌的消化性酸起反应，导致消化系统这些部位的PH值升高。在家禽腺胃和肌胃中，石粉滞留的时间主要取决于石粉颗粒的大小。我们测定了大小两种颗粒大小的石粉与消化酸起反应后，所释放的等量钙离子。发现大、小颗粒的石粉由于表面积不同而具有不同的溶解能力。小颗粒的石粉表面积大，与消化性酸接触反应的面积也大，因此比大颗粒石粉溶解的快，产蛋鸡饲料中含有6-8目的石粉比含有50目的石粉所产的蛋蛋壳强度要好，因为大颗粒的石粉比小颗粒的石粉具有更高的生物学利用率。大颗粒石粉具有较低的溶解速率而有利于提高蛋壳强度。想改善蛋壳质量就需增加钙在消化道中滞留时间。大颗粒的石粉逐渐溶解，从而使蛋壳在形成过程中能够不断地、稳定地吸收钙。