猪业篇

中国养猪模式的新思考

日期:06-10 作者:阳光网站- 小 + 大


    三、养猪业应对蓝耳病等疫病风险的对策
    养猪业目前可谓是多灾多难,倍受各种难缠疫病的困扰,已给养猪业造成巨大损失,并成为影响制约我国养猪业发展的重要因素。现在,不能头疼医头脚疼医脚被动地应付,而需要从长计议,采取治本的方式,在源头上解决疫病的困扰。猪高致病性蓝耳病不仅危害严重,还因病原物多重交叉感染和变异而后患无穷。如果不从根本上转变饲养方式和发展模式,一味运动式地防疫灭病,依赖疫苗免疫,依靠药品消毒灭病,只能是“临时抱佛脚”的权宜之计。即使控制了蓝耳病,还会有“红耳病”等更难对付的疫病出现,养猪业将永远不得安宁,无法稳定持续地发展。
    疫病流行是工厂化、高密度的饲养方式造成的,也是活猪与猪肉大范围流动导致的。何明发等认为,随着规模化养猪业的发展,以及猪异地运输的频频进行,环境污染日益严重,抗生素的滥用,使生猪疫病也由单一型向混感型发展,旧病未能有效控制,新病又不断出现,给生猪疫病防制工作带来一定的难度,成为制约养猪业健康发展的一道瓶颈〔4〕。因此,要努力改变现行的养猪生产与流通方式。推广林地、草地、田间地头小规模饲养方式,给猪以蓝天白云新鲜空气,自由活动的空间。小规模饲养夏季有树荫乘凉,冬季有塑料棚保暖增温,减少冷热应激。通过落实动物福利待遇,保证猪的健康,使之摆脱对疫苗药品的依赖。
    要改变跨区域此地饲养、彼地销售的方式,推广当地饲养、当地加工、当地销售的产销体制,不要受所谓“重点发展生猪优势产区”,发展“生猪全国统一大市场”等违背国情的洋模式误导。中国几乎所有地方都能够养猪,当地人吃猪肉不必舍近求远。实行生猪地产地销,既降低了冷冻费用物流成本,还减少了废气排放和环境污染,并有效控制了疫病大范围传播的渠道。
    根据养猪生产地域多样性的特点,也根据猪肉消费多样化的特征,要实行品种多样化,摆脱对单一引进品种“大、长、杜”的依赖,改变“清一色”引进品种的格局。以高瘦肉率高生长性为目标选育出来的大白、哈白、杜洛克等洋品种,已难以适应抗病力提高的时代新要求。从国情出发,充分利用我国丰富的种质资源基因库,通过生物多样性途经,将野种猪等纳入经济杂交组合之中,提高抗逆性和抗病力。这样,既充分利用了多年来我国生猪改良的成果;也通过生物多样性途经,提高了猪群的抗病能力和适应性。
    四、养猪业应对环保治污节能减排要求提高的对策
    规模化猪场或养殖小区,则给土壤、大气、水源等环境造成污染。现在,规模化养殖已成为重要污染源,COD排放量超过了工业污染物,是江河湖泊富营养化的根源,成为农业领域节能减排的重点对象。采取设施治污方式,一次性投入大,平时运行费用高,养猪业难以承受、无法推行;如果继续走“先污染,后治理”的老路,为解决当前猪肉短缺危机,仍是大力发展规模化工厂化养猪,不顾及将来的环保隐患,在环保治污问题上敷衍了事。养猪业就会“躲过初一,躲不了十五”。下一步就会撞在环保治污节能减排的枪口上,难以稳定持续发展。
    当前,环保治污形势严峻。养殖业污染急需治本之策,急需低成本环保治污的措施办法。采取小型规模化种养结合生态化饲养方式,可低成本解决养猪业环境污染问题。生态化猪场建设在临近耕地的树林草地中。猪粪以资源化的方式,作为有机肥料施入农田中,由于是小型规模化养猪,农户之间又各自为战,化整为零地养猪,不搞集中化的养猪小区,不会超载污染环境,不必投入环保设施去高成本治理污染。
    与工厂化养猪比较,生态化饲养方式,生猪能享受蓝天白云绿地,能呼吸新鲜空气,拥有自由运动空间,满足了动物生理心理的基本需求,使其身体健康,少生病、少用药,解决了猪肉产品健康、安全、放心问题,也消除了对土壤、水源和大气的环境污染。
    五、中国特色创新型养猪业的技术路线
    1、生态化养猪场址选择与建设布局。生态化饲养场选址在临近农田耕地的树林草地中,不占用耕地,选址可见缝插针,可大可小,因地制宜地建设。且投资甚小,不用配套水电基础设施。生态化养猪模式不主张专门化养猪,而是提倡种植业与养殖业的结合,实行种养结合兼业化。生态化饲养场可建在农田耕地旁边,也可选址在蔬菜保护地种植区的旁边。由于靠近农田,农户可利用自家的耕地种植籽粒苋、苜蓿等优质高产的青饲料养猪,部分替代商品精饲料。节省商品饲料的使用量,有效地降低饲养成本,提高养猪经济效益,提高市场竞争力。生态化养猪模式不搞成百上千头的大型规模化,而是推行小型规模化。每户仅为10-20头的饲养规模,生态猪场设在田间地边,猪粪便及时转化为肥料变废为宝。
    2、从猪肉的供给与需求来讲,欲稳定价格需稳定供给,稳定供给的前提是稳定生产,稳定生产的基础是保护养猪生产者。因此,需要在技术路线上给农户出路,使他们在市场风浪到来时能够逃生,不致于套牢而倾家荡产,使之在市场转好时能重操旧业。中国特色创新型养猪业的产业模式,仔猪由母猪场提供(母猪场在市场低谷时可获得政府财政补贴),农户只养育肥猪。他拥有充分的选择权,可以选择养,也可以选择不养,可多养可少养。在出栏时间上可以选择提早或延后。完全根据市场行情和自身的条件进行安排,并动态地进行调整,能避风险。

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