非洲猪瘟对养猪业及饲料业的影响
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3. 非洲猪瘟对养殖业的影响 A. 养猪业更重视生物安全防控 生物安全（Biosecurity）在养猪体系中占据最重要的位置，决定猪场是否健康，是否盈利的关键指标。管理北美近20万头母猪的Pipestone创始人Gordon Spronk以多年中国大猪场的经验，认为中国很多猪场也提倡生物安全，但更多的是形式主义，形象定义为“生物安全影院”，主要是应对猪场领导层检查，给领导观赏用途大于实际用途。反观在美国，生物安全的点点滴滴会落到实处，每周测量，根据猪场状态进行登记打分评估，不断衡量干预措施成功与否，更加重视细节与执行，这就是生物安全实战派和影院派的根本差异。PIC北美著名兽医Jer Geiger认为生物安全是一种理念或态度，一项以保持并改善畜群健康水平为重点、防止引入新病源的举措，这一理念最终将落实到具体的措施，比如门锁、入口、淋浴、隔离安排、饲料等。非洲猪瘟爆发后，养猪企业在疫病防控会从过度依赖疫苗、药物转向生物安全防控，从猪场建设项目选址开始（比如PIC千点评分体系）-猪场设计-现场管理来全面系统构建猪场生物安全体系。 B. 种猪企业和肥猪养殖体系生产布局影响 芝华数据显示，每年我国省际之间调运猪肉1260万吨，占全国产量的24%，其中调出省份13个，主要集中于华中、华北和东北地区，调入省份18个，分布于华东、西南和华南地区。在非洲猪瘟发生之前，生猪经纪人依据各省市生猪价格差，将肉猪调往全国各地从而牟利，全国猪价也借此实现平衡。但是由于其在运输过程中生物安全防控措施薄弱（车辆消毒不彻底，不同猪场生猪混装，不同猪贩子生猪分装），且行业长期以来都较为不透明，外界对此环节规范化呼声日益高涨。中国作为世界第一生猪消费国和生产国，生猪市场高达万亿，涉及众多民生产业，非洲猪瘟净化再难我们也要坚持，那么对生猪流通环节的管控和规范将必不可少。2018年9月11日，农业农村部《农业农村部关于进一步加强生猪及其产品跨省调运监管的通知》明电，为切断非洲猪瘟病毒传播链条、降低疫情跨区域传播风险，要求与发生非洲猪瘟疫情省相邻的省份暂停生猪跨省调运，并暂时关闭省内所有生猪交易市场。这造成生猪输出有疫情省份如河南辽宁等省猪价大跌，而生猪输入省疫区如浙江猪价因为无猪进入造成猪价节节攀升。 之前办理跨省种猪准运证的时候，很多种猪输入省份把关不严，证物不符，检验检疫等操作环节失控。鉴于非洲猪瘟黑天鹅事件，所有的大型养猪集团都重新思考战略布局，很多种猪企业甚至跨国知名种猪企业因为核心种猪场在疫区，造成种猪无法跨省调运而只能淘汰的尴尬局面，这对于原来只把种猪核心场远距离布局跨省育肥体系，无疑是一种巨大的风险。而肥猪养殖体系由于远距离的生猪调运或被限制，应该要多省分散布局，分散风险，而不是之前一直热议的要重点布局在东北粮食主产区及地广人稀的内蒙古，这些疫区压力大，人口密度小，消费能力匮乏。流通领域主导权将更多的由养殖企业向屠宰场延伸，肉类的冷链物流发展将迎来一次难得的历史大机遇，推动生猪产业转型升级，积极扶持和充分利用现有屠宰产能，加速猪肉供应链由“调猪”向“调肉”转变，确保市场供给。 4. 非洲猪瘟对饲料行业的影响 之前众多商业教槽料企业为了片面追求断奶后前3天高采食量和日增重，使用大量的血浆蛋白，肠膜，肉骨粉和鱼粉等动物源性蛋白，辅之以高成本的诱食剂及皮红毛亮型添加剂，甚至超量使用氧化锌及药物来防止腹泻，这是分阶段饲养并且以取悦人为中心的典型商业配方师理念。血浆的突然禁用，让缺乏技术研发储备的这部分商业饲料企业非常尴尬，担心断奶后诱食性下降，客户投诉增多乃至丢失市场，为了继续追求断奶后前3天高采食量和日增重，沿用固定的陈旧技术思维模式把眼光投向鸡鸭血浆等消化率不高的动物源原料或者鸡蛋粉等成本高昂原料，但是从试验效果来看，原料消化率低和投入产出回报并没有达到预期理想。而大型猪场营养师，其配方理念设计以真正猪实际需求为中心，在配方大料结构为了保证猪场生物安全，早就停用血浆和肠膜蛋白等动物源性蛋白，摒弃了大量的功能性添加剂，重视高消化率，低抗原的蛋白原料，其并不过度在意某一阶段，而重视整个全程系统营养投入产出比最大化，追求每公斤猪肉的造肉成本最低。这是饲料配方思路系统化的重大进步，也让配方设计者从追求配方成本最低化的商业配方师过渡为追求造肉成本最低化的猪场营养师。 在大型养猪体系中，比如PIC养猪体系中，一直以来提倡严格生物安全理念，在其饲料中严禁添加血浆蛋白粉、肠膜和肉骨粉等动物源性蛋白原料，并更加关注猪群整体健康，真正以猪实际需求为中心的理念深入人心。很多大型猪场营养师会在前期猪料配方结构中更加重视评估消化率高，低抗原，稳定性好的植物蛋白原料如丹麦哈姆雷特蛋白HP300，其通过独特的专利生物转化技术和加工工艺将大豆中的抗营养因子降到最低，通过提高了适口性和稳定性，使其易于被幼龄动物消化和吸收，提高免疫力，平衡肠道健康，最大限度提高生长潜能，从而获得长期的经济效益。 5. 小结 非洲猪瘟病毒是一种从病毒结构到流行性病学都很复杂的疾病，它能够干扰各种细胞信号通路，从而导致免疫调节，从而使研制出一种有效的疫苗具有挑战性，基于DNA疫苗和重组蛋白的疫苗接种策略也已被探索，但没有取得非常成功（Yolanda Revilla等，2018）。迄今为止，除了Zoetis(硕腾)公司研发的预防性非洲猪瘟疫苗尚处于公众意见征询期外，其它的非洲猪瘟的疫苗开发尝试还都没有取得实际性进展。综上所述，鉴于彻底净化非洲猪瘟是一场艰巨的持久战，会给中国的养猪业和配套的饲料工业带来了深远的影响，它会加速推动中国生猪产业转型升级，加强对生猪流通环节的管控和规范，行业将借此契机迅速走向规范化，合理化。我们也期盼在中国的疆域上早日彻底消除非洲猪瘟。 |