我国生猪产业流通环节发展历程及现状

影响生猪主产区形成与布局的重要因素是：饲料原料的供应，土地资源，生产基础。

饲料原料供应与生猪生产成正相关关系。在生猪出栏数排名前十的地区中，黄淮流域(主要包括山东、河南、河北)、四川盆地(主要包括四川)是玉米、大豆的主产区;河南、湖北、江苏这属于长江中游水稻主产区。而随着“玉米-豆粕”型配方饲料的推广，东北地区的生猪生产已经出现了进一步发展。

土地资源影响着生猪产业的区域布局。生猪养殖的额规模化发展及其对环境的影响，都加大了对土地资源的依赖和需求，2007年生猪出栏排名前十的区域中，四川、河南、山东、河北和云南的耕地面积也在全国前十位，就土地资源而言，黑龙江、吉林、内蒙古都具备生猪产业的发展优势。

生产基础还需与环保结合。就生产基础而言，在出栏量排名前十的省份中，四川、湖南等7个省份的区域上都大于1，山东、河南、何必的区位商则小于1.上海、天津、北京、广东、浙江等地的生产基础较好，但是由于上述饲料原料的供应、土地资源与排污的额压力，其生产适宜向山区或者周边地区转移。而广西、福建、贵州、海南、辽宁、云南、山西等地具备一定的生产基础，可以承接发达地区生猪产业的转移。

养猪大省多为人口大省，比较优势将成为产业结构调整的重要方向。我国生猪主产区主要分布在黄河、长江流域、华北和华南地区。五大主产区为东北平原、华北平原、长江中下游平原、西南地区(四川盆地)和华南地区。这些地区多为平原和盆地，且具有人口密集、粮食产区的特点。而生猪主销区可以分为三大板块：珠江三角洲、长江三角洲和环渤海地区。其成因主要在于饲料资源、劳动力资源以及消费市场的导向。我国生猪产业的区域分布主要特点是养猪大省都是人口大省，而没有完全按照生猪养殖的比较优势分布。例如，四川、河南、湖南这三个养猪靠前的省份都是人口大省，而具有比较优势的东北三省生猪年出栏量在全国所占比重却较小。这种情况也在不断变化，未来，生猪产业向具有比较优势明显的地区转移是生猪产业区域结构该调整的重要方向。

二、四种流通方式，企业规模越大，层级越小

居民消费习惯倾向热鲜肉，叠加交通运输更加发达，生猪运输越来越多。改革开放以来，生猪生产快速发展，猪肉产销区仍不平衡，再加上居民猪肉消费结构的变化，由冷冻肉转变为热鲜肉、冷却肉。随着国内高速公路网路的建成，全国公路四通八达，运输快捷方便，生猪长途运输越来越多。异地屠宰量越来越大，猪肉运输量越来越少。仅以生猪大省河南来说，每年一半以上要经过长途运输运往上海、北京和深圳等城市。湖南、湖北、四川、河南、广东等即是主产区也是主销区，湖南还是中国香港、中国澳门的生猪主供应区。东北地区随着生猪由销区跃居成产区，也进入大量活猪长途运输的行列。

生猪收购与运输是生猪市场流通的第一环节，是促进产销衔接的重要纽带。其行为主体是生猪经纪人和猪贩子。目前全国各地都活跃着一批从事生猪收购交易的猪贩子和经纪人，数目众多，在一些县、市、镇，经纪人和猪贩子成为散养生猪购销的主要力量，小规模的猪贩子每天贩运量100头以内，收猪范围一般在本县甚至本市;中等规模猪贩子每天贩运量在100-200头，收猪范围一般在本县甚至本市，他们一般是为大中城市定点屠宰企业收购生猪;大型猪贩子每天贩运量在200头以上。范围不固定，在各地都有其经纪人，这些大型猪贩一般为大中城市的大型屠宰企业服务。

通过调查发现，我国生猪养殖户饲养生猪几乎全部通过贩运商进入流通领域。大中型规模养殖场这一占比为50%左右，企业化经营程度较高的养殖场逐步转向与一些屠宰商签订合同进行直接销售，如江苏雨润集团采购生猪60%来自贩运商，40%来自合同户。当前我国生猪产业的流通方式主要有四种，分别适用于不同规模的养殖场和批发中介。

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