粮农组织首席兽医谈中国非洲猪瘟疫情

这就是猪瘟传播发生的环节。事实上，我们今天认为，多米尼加或古巴的疫情爆发可能是经由西班牙或葡萄牙空运海港口运输的猪肉制品所引入的，食物的残渣被拿去喂加勒比地区的猪。这就是疾病到那里的方式。这种情况也发生在世界其他地方。

这种类型的喂养被称为泔水（又称潲水）喂养，它带着酸馊味（《中华人民共和国畜牧法》规定禁止使用未经高温处理的餐馆、食堂的泔水饲喂家畜）。

《知识分子》：泔水喂养似乎是一个问题。你对中国养猪的方式了解吗？能否在喂食前对这些厨余垃圾进行处理？

Lubroth：我不知道直接的情况，在中国畜牧局的同事会比我了解得多，但是我相信厨余垃圾会被用来喂猪，就像世界上其他很多地方一样。

猪像人类一样是杂食动物，我们吃蔬菜，也吃肉。牛、山羊不是杂食的，它们只吃蔬菜和农作物。所以它们有一个不同的消化系统。因此我们不会给牛或山羊喂肉类残渣，但会喂猪肉食物残渣给猪本身。

有人建议禁止这种喂养方式，也有人说你必须在喂猪之前高温加热处理，但遵守泔水的加热处理非常困难。

我认为垃圾需要处理。你可以用来喂猪，但其热处理需要符合规范。美国几十年来试图做到这一点，但仍无法对其进行足够的规范。所以他们干脆禁止泔水喂养。

三、防控非洲猪瘟是一个复杂而细致的过程

非洲猪瘟疫情发生后，农业农村部根据《非洲猪瘟疫情应急预案》，启动Ⅱ级应急响应。

疫情防控工作包括迅速处置疫情，采取封锁、扑杀、无害化处理、消毒等措施；开展排查监测，截至29日，全国累计排查场点1634.83万个次、生猪72149.46万头次；已累计采集样品16970份，送检16965份；向社会公布、向有关部门和国际组织通报疫情信息；海关总署第一时间发布警示通报等。

防控非洲猪瘟，是一个复杂而细致的过程。

《知识分子》：能介绍一下政府要做哪些准备以应对非洲猪瘟吗？

Lubroth：首先，从中央到地方各级需要有实验室，有能力去检测到这一疾病，并在最短时间内上报。

同时，政府必须与养殖户保持良好的关系。因为政府本身并不能每天去接触并观察生猪，而农民可以。所以同养殖户保持良好联络确保他们及时上报问题，对于政府能否快速采取措施是关键的。

如果做不到这一点，农民很可能不上报，而将已经染病的生猪，或病死猪肉制品出售。如此一来，疫情便将扩散至许多其他省份乃至更多的国家。

政府还应当保证省级权力机关做好准备。这并不仅仅指兽医局，还包括警察与军方能够管控交通。因为正是通过运输，疾病才得以蔓延。

同样重要的是，政府应当针对那些上报疫情或蒙受损失的农户出台适当补偿政策。因为如果不能收到补偿，便没有养殖户会上报，他们反而可能想继续售卖染病动物以降低损失，而这会带来更大的疫情传播风险。所以适当的补偿政策是极为重要的。

在这之后，发现过疫情的养殖场或合作社应当将动物以人道的方式杀死并处理掉，可以掩埋、填埋或是焚烧，以此来摧毁病毒。但就像我刚才说的，这一病毒十分顽强。彻底处理掉养殖动物后，我们还需要确保其他任何动物，包括食腐动物、狗、狼等，远离该场所，避免它们挖出已被掩埋的尸体。此后一段时间，这些养殖场都不能再继续养猪。在重新开始大规模养殖前，他们应该首先进行彻底清洁和杀毒，使用对河流、湖泊等环境无污染的产品。然后放入少量动物或生猪并密切观察，以确保不再有病毒残留于养殖场中。因此，防控非洲猪瘟和其他疾病的确是个繁琐而精细的过程。

除了非洲猪瘟，中国也面临传统猪瘟的疫情(Classical Swine Fever, CSF，又称古典猪瘟)。针对这一疾病，有一种疫苗非常有效，但目前还没有任何针对非洲猪瘟的疫苗。但我想当我们对这一疫情开始更好地管控，实际上可以帮助同时抑制住两个疫情，因为它们只感染生猪。所以我认为，这对中国而言也是一个根除传统猪瘟的好机会。

四、如何补偿养猪户的损失？

根据联合国粮农组织，截至8月28日，为了控制疫情，中国四省已经扑杀了约24000头猪。根据澎湃新闻报道，此次非洲疫情扑杀补助参考扑杀生猪口蹄疫补贴标准，财政补贴标准为每头猪800元人民币。

2017年中国生猪出栏6.89亿头，占到了世界的一半左右。中国也是全球最大的猪肉消费品国。非洲猪瘟在中国发生后，虽然不会给人的健康带来直接的威胁，但是由此造成的经济损失，则可能是一笔不小的“账”。

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