中国肉牛产业的真实现状

空白的饲养标准，怎能脱离实践？

国内育肥牛平均出栏重由10年前的500千克至550千克，逐渐上升到了现在的600千克至700千克，甚至很多优良品种牛的出栏重达到了750千克至850千克，那么问题就出现了，看过养牛书籍的人都知道，在《肉牛饲养标准》中，营养参数最高只给到500千克的体重标准，那么体重超过500千克的肉牛从理论上到底应该怎么饲养呢？可以理解成是理论上的空白吗？

根据生产实际需要《饲养标准》首先要建立在《饲养试验基础之上》，由大量饲养成功的实践数据所得才是切合国情，具备实际指导意义的；我国自然养牛条件本就不足，与常年如呼伦贝尔大草原般的澳洲、南美洲不同，他们凭借着低廉的谷物价格优势，以及得天独厚的自然条件，与我国相比拥有比较明显的天然优势，但是在肉牛育肥饲养技术方面，中国的养殖水平毫不逊色，希望从政府、到科研机构、再到行业协会，能够从实践出发，制定出符合中国国情的实用《肉牛饲养标准》，为中国肉牛产业解决真正的实际问题。

不关心增重效果，单纯的运作营销模式，这样的饲料企业能够“帮助”养殖者致富吗？

多数饲料企业的饲料配方都是使用配方软件“合理”设计出来的，而饲料配方软件却只是按照《饲养标准》中的固定数据，进行辅助计算的一款工具而已，当《饲养标准》本身都失去参考价值的时候，配方软件设计出来的肉牛饲料产品效果会是什么样呢？

到目前为止在中国大地上，绝大多数的商品肉牛浓缩料、肉牛精料补充料都不具有实用性（根本没有经过实践去验证过），一些肉牛饲料生产企业只是在单纯地运作“营销模式”，关心的只是每卖出去一吨饲料能够赚到多少钱？至于饲料对于肉牛的增重效果如何？饲料企业自己也根本不清楚，甚至就连国内某家大型上市饲料集团公司的高级配方技术人员，都不知道自己设计出来的“肉牛浓缩料”的用量比例是多少？只是凭借虚假的广告语“肉牛月增重100斤以上”去迎合盼牛快长养殖户们的心理需求，用不成熟的产品加上不成熟的指导方法去欺骗养殖者，最终导致养殖亏损。

如果脱离前提条件谈“增重速度”就像不考虑“马拉松与百米赛跑”的本质区别，而单纯地去谈速度一样，肉牛增重速度数值的高低，不仅仅受品种的影响，瘤胃误差、育肥期长度、架子牛性质都是很关键的影响因素，要理性认识增重速度，不要对增重速度有不现实的要求，谨防受骗上当，以免造成无法挽回的损失。

架子牛空腹进场最高的称重数值出现过7天增重96.5千克的现象，但这完全是由瘤胃误差造成的；经过多年实践证实，对于“常规架子牛”育肥而言（体重250千克至350千克的架子牛），育肥期前6个月的平均月增重速度，绝对高于育肥期后6个月的平均月增重速度，这一规律是饲料与饲养方式所无法改变的，肉牛育肥后期增重速度的下降是符合一切动物生长规律的，任何动物都不可能无限地生长，当接近体重饱和值时，由于增重空间越来越小了，所以增重速度就会变慢。

结语：无论是大型肉牛养殖企业还是小规模散养农户，只要踏踏实实的按照过日子方式去经营管理，就可以获得可观利润；大型企业要加强细节管理，使养殖生产管理更加精细化，让养殖环节回归到正常的养牛道路上来，才能够真正避免“台词中的规模化优势”转变为“实际当中的规模化劣势”现象；而小规模散养农户，由于具有独特的灵活性和诸多的低成本优势，依然可以长期在行业当中立足，因为海量的小规模散养农户一直都在盈利；未来的中国肉牛产业，并不会成为大企业消灭小规模散养农户的垄断性产业，仅凭几个超大型的养殖屠宰企业，根本无法满足全中国人的牛肉消费需求，数量庞大的小规模散养农户，在中国肉牛产业中具有举足轻重的战略地位。

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