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中国自主培育的优良品种——娄门鸭

日期:08-20 作者:佚名- 小 + 大

娄门鸭是我国著名的地方品种,原产地为江苏省苏州市,因为当地养鸭的群众及孵坊集中在娄门一带,故名娄门鸭。该鸭是在原产地特定生态环境下,经过长期选择形成的肉蛋兼用型鸭遗传资源。娄门鸭性情温和,产蛋量高,肉质细腻,含脂适中,口味较好。目前,娄门鸭中心产区在昆山市,主要分布于锦溪、张浦、淀山湖、周庄、巴城等湖区乡镇。产区内河流纵横,湖泊众多,水生动植物资源丰富,为放养鸭群提供了良好的自然环境。历史上娄门鸭饲养量较大,解放前年产量100多万只,远销四周县市,上世纪60年代受其他鸭品种冲击,娄门鸭饲养量有所下降,年饲养量20多万只,90年代娄门鸭饲养量急剧下降,政府采用补贴鸭户的政策使该鸭保种。2013年昆山政府新建保种场,对娄门鸭展开保种工作,该保种场内自然生态环境与娄门鸭原产地一致,建立娄门鸭家系40个,公鸭100只,母鸭500只,目前产区存栏量2万多只。

娄门鸭成年公鸭头颈墨绿色有光泽,背部黑色,部分主翼羽有白点,胸部棕色,腹部灰白色,尾部黑色,有性羽;喙黄色,少数略带青色;胫、蹼橘红色。成年母鸭以红麻羽为主,少数深麻羽,镜羽蓝色;喙青灰色;胫、蹼橘黄色。雏鸭体躯绒毛以黄色为主,头部有黑斑,尾部黑色。

成年公鸭体重2.4~2.6kg,母鸭体重2.1~2.3kg。开产日龄为160~180天,66周龄产蛋数190~210个,蛋重75g。公母配比1∶10时,受精率为90%左右,受精蛋孵化率90%左右;母鸭无就巢性。


娄门鸭是在苏州湖区独特的生态环境与消费习惯下,经当地人民长期选择而形成的地方家禽遗传资源。过去虽然受其他鸭种的冲击导致其饲养量大幅度下降,但随着人们生活水平的提高,以及对鸭肉品质的要求越来越高,白羽肉鸭已无法满足消费者日益挑剔的味蕾,肉质细腻,含脂适中,口味较好的娄门鸭必将受到消费者的青睐。养殖企业可将娄门鸭进行系统整理和提纯,挖掘其生产潜力,发挥其肉质优良特性,以苏州酱鸭、卤鸭和爊鸭加工为消费推手,进行开发利用,可以发展成昆山乃至苏州的地方特色产业。

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