动物营养

乳酸菌在反刍动物上的应用研究

日期:07-14 作者:赵树平- 小 + 大


2.1.2 对犊牛腹泻的预防及治疗作用

在正常饲养条件下,犊牛肠道内微生物菌群的平衡容易受到破坏,有研究表明,犊牛因腹泻病的高死亡率给养殖业带来了巨大的损失,超过50%的初生犊牛都是死于腹泻病。王长文等用微生态制剂饲喂初生犊牛,结果显示:微生态制剂可使犊牛肠绒毛表面形成发达的环形或纵行的皱褶,有助于小肠绒毛的发育。乳酸菌产生的乳酸,能够抑制多数肠道病原菌生长;乳酸菌产生的次生性代谢产物和抗微生物蛋白,可以抑制肠道病原菌;乳酸菌可以在肠道内定植,阻止病原菌与肠道上皮细胞结合;乳酸菌细胞的抗原组分刺激动物免疫系统,抵御疾病的发生,可有效预防犊牛腹泻。有研究表明,犊牛出生后马上投喂粪链球菌和嗜酸乳杆菌,可使其腹泻发病率由82%降至35%,病死率由10.2%降至2.8%。意大利研究人员在犊牛饲粮中添加了剂量为7.5亿个乳酸链球菌培养物,试验结果表明,犊牛日增重提高了5.2%,饲料利用率提高2.5%。

2.2 对成年反刍动物的影响

2.2.1 对奶牛生产性能的影响

近年来,利用微生态制剂调整或维持动物肠道内微生态平衡,增强机体免疫功能,促进营养物质的消化吸收,已成为动物营养研究的热点之一。有研究表明,将乳酸菌复合微生态制剂应用于奶牛的生产养殖中,对提高产奶量、改善牛奶品质和预防奶牛隐性乳房炎的发生都有积极作用。邱凌等对奶牛产奶量的试验结果表明,由于夏季来临,随着气温不断升高,奶牛热应激所导致的能量消耗增大以及乳房炎发病率增加,引起对照组平均产奶量降低;而试验组在完全相同的环境条件下,产奶量不仅未减少,反而极显著增加。

2.2.2 提高反刍动物采食量

反刍动物的采食量受日粮特性的影响,采食量与日粮在瘤胃中降解率和食糜在小肠中排空的速度成正相关。成年反刍动物对粗饲料的消化能力取决于瘤胃内微生物的数量,增加瘤胃内微生物的含量后,可提高动物的反刍能力,促进小肠中微生物蛋白的总流量,从而使蛋白的沉积增加。乳酸菌饲料添加剂中的乳酸菌促进瘤胃微生物的增长,使微生物分泌的酶量浓度增加,促进饲粮营养物质在瘤胃内的降解率;乳酸菌在瘤胃内大量增殖后,分泌大量的乳酸,降低了瘤胃内食糜的酸度,从而促进了食糜在小肠中排空的速度;瘤胃内日粮的降解率与食糜在小肠中排空的速度加快,致使动物的采食量提高。

2.2.3 改善乳房炎,降低体细胞

奶牛乳房炎是乳腺受到物理、化学、微生物刺激后所发生的一种炎症变化,是奶牛的一种常见病、多发病,也是造成奶牛业经济损失最严重的疾病。乳房炎是目前所知引起体细胞数增加的最主要原因,当引起乳房炎的微生物侵入乳房,机体的防御系统分泌白细胞进入牛奶以杀死细菌。如果感染清除,牛奶体细胞数将降至正常水平;若白细胞不能清除致病微生物就会发生隐性感染。

传统的治疗手段是利用抗生素,但是随着耐药性等因素的存在,使得抗生素治疗手段也逐渐失去效用。益生菌产品的出现,为解决这个难题带来了新的机遇。原奶中的乳酸菌具有防治乳房炎的作用,Espeche MC等从阿根廷的科尔多瓦乳牛场的初乳样品分离出来了117乳酸菌,9株乳酸菌对3株致病菌有抑制作用,为牛乳房炎的临床治疗提供了新的方案。杜芳等报道,在奶牛饲料中添加乳酸菌复合菌制剂,明显降低了体细胞数,最高下降比率可以达到41.03%,改善了乳腺健康。

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