滥用抗生素对养猪业的危害及应对策略
|
自20世纪应用抗生素药物以来，抗生素以其抗病、省料、促生长的功效在养猪业中得到广泛应用，特别是近年来猪场药物保健概念的兴起更是把抗生素的使用推向高潮。 据统计数据表明，我国每年抗生素原料生产量约为21万吨，其中有9.7万吨(占年总产量的46.1%)的抗生素用于畜牧养殖业。但抗生素的不规范使用导致了抗生素药物耐药性、严重的药物不良反应以及畜产品药物残留等不可忽视的严重问题，长期使用抗生素给猪的免疫系统造成了影响，使猪的抗病力下降，接着就需要更多的抗生素来保障猪的健康，进而陷入一种恶性循环。 随着人们生活水平的不断提高，人类对食品安全性的重视加强，绿色畜产品倍受老百姓的欢迎。另外我国加入WTO后，畜产品对外贸易更加频繁，抗生素残留成为我国畜产品出口屡次受阻的主要原因之一。如何控制和解决抗生素残留，已成为一个期待解决的问题。为此对滥用抗生素的危害进行浅析，提出几点应对措施，为人们认识滥用抗生素的危害及其防控提供科学依据。 一、滥用抗生素对养猪业的危害 1.影响国内猪产品市场消费。近年来，国内猪产品的抗生素残留问题给猪产品市场最直接的负面影响，是降低了消费者对国产猪产品的消费信心，消费信心下降的直接后果就是减少消费行为，造成国产猪产品市场萎缩。 2.提高养殖成本。养猪生产中超剂量、长时间滥用抗生素，不仅造成药物的浪费，而且激化了病毒的进化，使细菌的耐药性上升，使生猪的难治性感染越来越多，导致病菌感染的机会也越来越多，同时治疗感染性疾病的费用越来越高，使养殖业生产成本不断攀升。 3.影响我国畜产品外贸出口。滥用抗生素的养猪业将越来越多地遭遇产品出口方面的限制和障碍。许多国家和地区都发出了禁用抗生素的命令，随着国际“绿色贸易壁垒”升温，滥用抗生素的动物生产业主将越来越多地遭遇产品出口方面的限制和障碍，这对我国的养猪业形成了严峻挑战。 4.影响我国养猪业健康发展。长期滥用抗生素严重制约着养猪业的健康持续发展。 （1）损害生猪机体免疫细胞的功能。如果长期的滥用抗生素，则对猪只会造成严重的危害。比如长期大量的使用庆大霉素、卡那霉素、四环素、链霉素与新霉素等抗生素，会严重损害生猪机体免疫细胞的功能，抑制细胞免疫和体液免疫，降低猪只的免疫力和抗病力。有的抗生素还能影响疫苗的免疫效果，造成免疫失败，如卡那霉素、痢特灵等药物对猪体内的B淋巴细胞的增殖有抑制作用，干扰疫苗的免疫效果，造成免疫失败。 （2）引起生猪内源性感染和二重感染。抗生素在杀灭病原微生物(细菌、真菌、放线菌、螺旋体、立克次体、衣原体与霉形体等)的同时，对机体内的益生菌也有抑制与杀灭作用，造成猪只体内菌群失调、生态平衡受到破坏，某些条件性病原体大量繁殖，引发机体二重感染，并产生耐药性菌株，给猪病的防控带来很大的麻烦，产生严重的不良后果，使得以往较少发生的细菌病如大肠杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌转变成为生猪的主要传染病。 二、解决滥用抗生素的策略 1.完善相关法律法规。为了促进畜牧业可持续发展，保障动物性食品安全，国家先后出台了《兽药管理条例》、《兽药管理条例实施细则》、《饲料和饲料添加剂管理条例》、《农产品质量安全法》等一系列法律、法规，规范了动物及动物产品从生产到产品加工的全过程，使动物性食品安全质量有了一定的改变和提高，但与欧美发达国家比较，还有一定差距，欧盟在2006年全面禁用抗生素促生长剂。为此，我国应明确规定不允许在饲料中使用抗生素作为添加剂，与国际接轨，以减少国内、国外法律法规的交叉盲点，进一步细化检测技术标准使之符合国际通用标准，以促进畜产品的国际贸易，提高动物产品安全的可信度。 2.统一监管机构。当前我国抗生素管理存在很多问题，首先抗生素不仅涉及生产、加工、流通等领域，而且还涉及饲料、化工原料的生产、流通、经营等领域和环节，同时，抗生素质量安全的管理涉及的部门很多，按照我国行政管理职能职责和行政执法权限的规定，不仅只是一个畜牧部门，还涉及技术监督、卫生、环保、工商、商务等职能部门，造成部门之间出现有利益就上、有问题就推的现象，建议统一兽药监管机构，由一个部门一抓到底。 3.完善监控体系，加强抗生素残留的检测。为加强抗生素残留的检测，必须建立完善检测网络，形成中央到地方完整的检测机构，建立“全国统一领导，地方政府负责，部门指导协调，各方联合行动”的抗生素药物残留监管网络。加强队伍建设，提高各检测机构人员的素质，不断改善兽药行政执法手段和装备，提高办案工作效率。提高兽药从业人员遵纪守法的自觉性，准确无误地掌握兽药和畜产品的产量及质量状况，为执法部门、消费者和行业提供及时准确的信息。强化动物性食品在上市前进行抗生素药物残留的常规检测，将动物性食品抗生素类药物残留的检测列为日常工作。借鉴国外经验，引进抗生素残留新技术和设备，使我国的监控体系、检测方法与国际接轨，保障我国畜产品出贸易。 |