丹麦养猪业的成功经验给我国养猪业的启示

丹麦与人工授精有关的研究及技术改进统一由AI中心和养猪研究中心共同管理。丹麦养猪研究中心会定期检查公猪站精液品质,包括每份精液中精子数及精子活力。也有突击检查,检查结果会公布到养猪研究中心网站上,实现信息的公开透明,猪生产商可以选择品质最好的精液[2]。同时,养猪研究中心大力投资新的精子活力及形态检测平台。最新研发的ASQAS仪器可实现对精子活力及形态的快速分析,以保证每次对精子活力的评估的一致性。新的方法将来会从整体上改进公猪的精液品质,并有望降低公猪变异[7]。

3 科学合理的营养标准与饲喂技术

3.1 后备母猪的营养标准及精细的采食量调控

3.1.1 后备母猪的营养标准

丹麦对后备母猪的整体目标做了明确的设定,即于第二个发情期配种、初配日龄达到225~250 d、初配体重达到135~150 kg、最佳日增重在700 g左右及背膘厚超过12 mm[8]。参照育肥猪的营养标准会带来一系列问题,包括配种时体重过重、高瘦肉率及低脂肪含量,这些都会缩短母猪的利用年限[9]。近几年丹麦一直致力于后备母猪新营养标准的制定,也取得了一定的进展,包括适当降低日粮氨基酸和粗蛋白水平,体重为30~65、65~105 kg和105 kg以上后备母猪的SID赖氨酸需要量依次降低至0.71%、0.54%和0.43%,SID蛋白水平依次降低至11.7%、10.2%和9.6%,以达到目标体重及提高背膘厚。此外,磷的需要量至少要要比育肥猪的提高10%,以延长母猪的利用年限[8]。

3.1.2 后备母猪采食量的精细调控

丹麦猪场非常重视后备母猪的培育,为保证后备母猪正常的生长发育和拥有良好的繁殖性能,后备母猪在体重30 kg之前自由采食,之后到授精(140 kg左右)期间实行限制饲喂[2]。丹麦制定了后备母猪不同体重下的日采食量标准,发情前采食量不超过2.5 kg/d,配种前10~14 d短期优饲,采食量逐渐增加到3.1 kg/d以促进母猪排卵[2]。饲喂粗粉碎饲料及增加日粮粗纤维含量以促进胃健康,增加饱感,以及减少母猪刻板行为[10-12] 。研究显示,与颗粒料相比,饲喂粗粉碎饲料母猪的胃指数由4.4降低至0.6,低胃指数与低溃疡发生率相关[2] 。

3.2 妊娠和泌乳母猪采食量的精细调控及补充粗饲料

丹麦猪场根据体况严格控制妊娠母猪的采食量,一般采食量不超过2.8 kg/d[2] 。妊娠母猪限饲虽然降低了分娩时的体重,但并不影响母猪使用年限和繁殖力,反而可以提高母猪哺乳期的采食量[13-14] 。分娩后应逐渐增加喂料量,避免加料过急导致哺乳母猪中后期采食下降,每天饲喂3~4次。同时也会根据膘情适当控制泌乳母猪采食量,当P2点背膘厚在15~19 mm范围内,采食量不超过8 kg/d;P2点背膘厚大于19 mm,采食量不超过6.6 kg/d[2]。这样不会对母猪断奶时的体况和繁殖力产生负面影响。相反,可以降低母猪死亡率。

丹麦母猪日粮配方比较简单,主要原料是大麦、小麦、燕麦、豆粕,纤维含量比较高,母猪肠道比较健康,消化能力强,猪粪能看见很多纤维。妊娠母猪饲料成品含10%大麦压片。通过提高日粮纤维含量(主要增加日粮中大麦的比例)维持胃肠道容积,增加母猪饱感,促进肠道健康及减少便秘[11,15]。妊娠母猪日粮粗纤维含量可以提高到10%~12%,泌乳母猪日粮的含量可以提高到5%~7%[2]。此外,由于分娩时会大量动员骨骼中的钙,分娩后血钙浓度降低,容易出现低钙血症,结果造成母猪的乳房水肿[16-17]。丹麦猪场备有母猪用钙源,用以在分娩后及时向母猪补充钙[17]。

3.3 断奶仔猪腹泻的营养调控措施

在预防断奶仔猪腹泻上,丹麦养猪研究中心做了大量试验,发现日粮中粗蛋白、钙及大豆粉含量过高都会引起断奶仔猪腹泻增加[2]。在高腹泻风险阶段(6~15 kg),日粮钙和SID蛋白水平的含量依次不能超过0.76%和17.7%[8]。丹麦也在寻找新的抗生素替代品以缓解由于抗生素禁用短期内造成的影响。通过研究与实践,发现有机酸和氧化锌的联合使用对断奶仔猪腹泻的降低效果最为显著,还能促进生长[18]。此外,重视当地饲料原料的开发与应用(以蚕豆为例)。蚕豆在丹麦产量高,价格低廉。其蛋白含量高,单宁含量低,具有替代豆粕的潜在价值。在断奶仔猪(9~30 kg)日粮中添加25%的蚕豆可以提高ADG及降低FCR,并且能有效降低腹泻[2]。当断奶仔猪发生腹泻时,猪场会调整营养配方,丹麦专门制定了仔猪腹泻时的营养标准。以9~20 kg仔猪为例,日粮SID蛋白水平从原来的17.7%降低至16.8%,SID赖氨酸水平从1.13%降低至1.07%,钙水平由0.76%降低至0.7%[8]。同时也会采取一些管理措施,如增加饲喂次数(4次/d,每次15 min内采食完成)及限制饲喂量等[2]。

3.4 综合市场价格和性能科学配制育肥猪日粮

最便宜的标准日粮不一定是最经济的日粮,饲料价格、猪价及生长性能都会影响肥育猪最经济的蛋白及氨基酸添加水平。丹麦养猪研究中心根据氨基酸、粗蛋白和磷等方面的多项研究结果,确定了多种剂量响应函数。通过这些函数可以在独立于氨基酸、磷和粗蛋白水平的前提下对肥育猪的平均日增重、FCR和瘦肉百分比进行估算,确定在不同瘦肉百分比的情况下每个猪位以及各个养猪单位的毛利润。将这些信息与饲料配方程序结合之后,就可以按每个猪位的毛利润最大化来进行配方,而不是简单地按肥育猪饲料最低价格来配方[19]。比如,对于销往非洲和欧洲市场的肥猪,效益最大化的日粮SID粗蛋白水平为13.5%~14.1%;而对于销往丹麦国内,日粮SID粗蛋白水平为13.3%~13.4%,并额外添加30%赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸可改善性能和提高毛利[2] 。丹麦提倡给育肥猪饲喂颗粒料,一方面因饲料配方主要以大麦为主,制出来的颗粒比较坚硬,充分满足了猪天性喜好咀嚼的特性;另一方面,与粉料相比,育肥猪饲喂颗粒料能使日增重提高4.6%,FCR提高5.6%,同时也改善了胃健康,减少胃溃疡发生率[2] 。此外,舍内设置饲喂墙可提高育肥前期。

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