猪业篇
我国生猪产业发展的背景和趋势分析（下）
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3 结论与建议 2007 年开始，我国生猪产业加快了由传统生产方式向现代生产方式转变的步伐，与此同时，价格波动、环境污染、食品质量安全、成本偏高等一系列问题也变得愈加突出，这些问题既形成了挑战也预示着发展的方向，未来，通过供给结构的优化调整， 降低成本，提升质量，最终赢得国际竞争力是生猪产业发展的基本路径。为保证这一路径的顺利实现， 应重视以下3 个方面工作。 第一，积极完善猪肉冷链物流体系，降低运输成本，促进产业在空间上的合理布局。区域布局的调整会改变以往本地生产、本地消费的局面，导致活猪和猪肉的跨地区运输量持续增大，如果运输成本过高则会抑制区域的重新布局，而良好的冷链物流体系使得冷鲜肉跨地区的供应更加便利，这既可适应我国居民的鲜肉消费习惯，也可降低由活大猪跨地区运输引起的疫病传播风险，从总体上降低运输成本，最终有利于区域布局的优化调整。 第二，为生猪企业创造良好的营商环境，促进现代化生猪企业的形成和发展。产业竞争力的提升和生产方式的现代化必须依靠有竞争力的生猪企业， 为促进生猪领域企业的创立和发展，应理顺生猪产业链各环节以及中央和地方的各项相关政策，改善生猪企业的营商环境，保证生猪产业投资者具有稳定的预期。 第三，降成本和提质量并重。产业竞争力的提升一方面要依靠组织模式优化以及技术的进步和推广来降低成本，提高效率；另一方面也应注重产品质量的提升和多样化产品的供给，从而跳出“红海”， 开辟“蓝海”。未来可充分利用我国丰富的猪种资源， 发展在品质、功能方面更加多样化的高端猪肉产品， 鼓励绿色、有机猪肉产品的发展，同时利用互联网渠道和新的生物技术实现个性化猪肉产品的定制， 满足消费者多样化和高层次的需求。 |