我国生猪产业发展的背景和趋势分析（上）

改革开放以来，我国猪肉产量快速增长，目前已经达到一个相当高的水平，占世界猪肉产量的比重由20 世纪80 年代初的20% 左右上升至目前的近50%，人均猪肉年消费量已经超过40 kg，达到欧盟的平均水平。可以说，我国已经总体上解决了猪肉的供给问题，但在基本告别猪肉短缺时代的同时，生猪产业也在酝酿着深刻的结构性转变。近年来，国内外经济形势不断变化，我国生猪产业正逐步参与全球产业链分工，在此背景下，我国生猪市场波动、国内居民消费以及产业发展环境呈现出新的特征和发展趋势，供给结构调整和产业竞争力将成为未来相当长一段时间我国生猪产业发展的主题。本文将从生猪产业发展的环境和背景变化出发，对我国生猪产业的发展趋势做出判断。

1 我国生猪产业发展的背景和环境变化

改革开放以来，我国工业化和城镇化取得了瞩目的成绩，未来仍将深入推进。第二产业和第三产业增加值在GDP 中的合计份额由1978 年的72.3% 上升至2016 年的91.4%， 第一产业增加值占GDP 的比重大幅下降，由27.7% 下降至8.6%，但目前仍然高于大多数发达国家。美国第一产业增加值占GDP 的比重长期在1% 左右变动，欧洲发达国家如英国，第一产业增加值占GDP 的比重近10 多年来都在0.7% 左右变动，因此可以预见，未来我国第二产业和第三产业所占比重还会进一步上升，第一产业比重也会相应下降（图1）。

2016 年，我国常住人口城镇化率已经达到57.35%， 在国家“十三五”规划中，2020 年城镇化率的目标是60%，有专家预测，到2030 年城镇化率将达到70%。工业化和城镇化对于生猪产业发展存在两方面的影响。有利的方面是在产业链上形成产业的支持，并提高居民收入，促进猪肉消费量；不利的方面是第二产业和第三产业在资源要素的竞争中相对更有利，从而挤压生猪企业的生存空间，使生猪生产成本上升，成本上升引起的供求重新相互适应过程很可能引起比较剧烈的市场波动。

经济步入新常态

目前我国经济步入新常态， 经济发展由高速增长转为中高速增长。总体来看， 未来一段时间，经济发展增速相对以往高速增长的时期将有所放缓。这在一定程度上将会影响消费需求，也会对猪肉需求的增长有一定的抑制作用，尤其是对猪肉户外消费影响较大。

由图2 可以看出， 近年来经济增速的下降对餐饮业收入增长影响明显， 餐饮业同比增速呈现阶梯式下降，而猪肉消费是餐饮消费中的重要部分，因此可以推断，猪肉户外消费增长放缓。目前的发展思路是通过供给侧结构性改革以及创新驱动的发展战略来突破经济新常态的限制，从而推动经济社会的可持续发展，而在生猪产业中，区域布局和产业组织的结构性调整以及技术的进步是推动产业发展的主要途径。

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