袁宗辉：国内外兽药开发与研究情况

二、前景

1、全球畜产品情况

我们知道我们中国的人口数量，全世界的人口也在一直增加，全世界对于畜产品的需求，质的需求，量的需求也都在增加；所以，有人估计从2005年到2050年全世界的牛数量可能要增长70%，羊要差不多翻一倍，猪要增加40%，鸡要翻一倍还多，蛋要增长60%——70%，这是人口和社会发展对我们供给产品的需求。这里特别提出我们金砖国家，我们的需求差距是100%，就是我们在原有需求上再翻一倍才能满足我们现在的需求。

我们国家的目标是在2——3年以后实现小康社会，小康社会是有标准的，各行各业都是要有标准的；其中一条就是吃的水平，人们消费能力的水平。如果按照小康的标准，按照每人每年73公斤肉来计算，我们的肉还欠缺15%——18%，我们的奶还欠缺85%。这个缺口很大，两年时间能把这些缺口增加起来吗？我们国家近年来肉产量一直有所下滑，尤其是进口产品的价格比我们的还便宜，说明我们的生产效率还是比较低，成本高；我们的环境污染比国外严重，然而刚才说的抗生素能够控制疾病、能够提高生产效率、能够控制环境，所以我们要用很多新的技术来提高养殖业的产量和质量，来满足人们生活的需求，满足小康社会的需求；所以抗生素是和经济和社会紧密联系在一起的。

2、全球兽药情况

有人预计未来五年全世界兽药的增加可能上涨7.3%左右，然而抗生素的生长就不止这些，饲料五年内要增加67%，这是对行业，对经济社会的预测。

饲料和饮水给药仍然是抗生素使用或动物疫病防控的最有效、最经济、最安全的手段。在欧洲法国提出的抗生素的小剂量使用的方法中，67%是饲料给药，24%是饮水给药；群体给药我们还是要讲防重于治，只有这个办法是最好的，但是兽药药发展，特别是抗生素要发展，有两个关键问题一定要解决，这两个关键问题影响了消费者的心里，影响了消费者的选择：

☀  药物残留：如果一个药物不超过限量，这个产品就是安全的；虽然现在的抗生素的检测仪器很精准，但并不是检测出来抗生素就有问题，在这个限量标准里产品就是安全的。所以“脱离剂量谈毒性是耍流氓”，不能脱离剂量来谈安全问题，残留限量是国家标准的核心，我们要科普这个道理，让所有的老百姓，参与人员知道这个道理，“脱离风险等级谈风险是蛊惑人心”。人民群众对需求与发展的不平衡和不充分这是很典型地例子。

☀  耐药性：我们在耐药性上的推测、估计、恐惧应该说是达到了极点，而且把人的抗生素的耐药菌一股脑的定位到都是动物用药引起的，这是严重的误区；实际上国外包括欧洲在禁用了一段时间以后就意识到——越来越多的科学研究表明我们人类抗菌药物耐药性问题主要是人本身使用抗生素的问题，跟动物用抗生素没有多大关系。卫生问题挤压养殖业，挤压兽药业，全世界都存在这个问题，但也渐渐的正视这个问题的根本原因了。

包括麦当劳、肯德基说自己的产品无抗，其实他们就在做秀，养鸡业没有抗生素就会损失惨重，疾病控制、预防等还是要用抗生素来解决。

耐药性是一个非常古老的问题，大量的研究表明，耐药性和用药一点关系都没有，50年前就发现金属离子，如铜、银、锌，能诱导细菌出现多重耐药。铜诱导的耐药菌对链霉素、四环素和氯霉素等耐药。肠球菌(enterococci)是医院内的主要“超级细菌”。MIT和哈佛大学研究人员发现，肠球菌(属)或许产生自距今4.5亿年前的祖先，其进化出了坚不可摧的耐药特性。有些细菌的耐药性就是天然的，和用药一点关系都没有。一个多月前我代表中国政府在韩国参加食品发展会，就是要制定相关耐药性的标准，在此次大会上美国有个报告提到，清洁剂、消毒剂、洗涤剂、杀菌剂这些东西人也用，养殖场也用，各行各业都用，这些东西对细菌的耐药性的诱导比抗生素要大的多；所以耐药性的出现和动物用药、抗生素没有直接的关系。

结语：同一个世界，同一个健康

根据一个基因而把一个药物禁用是很不正确的做法，已知350多种动物传染病，至少200多种为人畜共患病。无论添加还是混饮，抗菌药都能减少动物性食品污染风险。患病动物对人类公共健康的风险远远大于耐药性的风险。如果你对动物本身的疾病不控制好，经过泛滥的疾病对耐药性的风险要大的多，所以只有健康的动物才能有安全的食品，这就叫同一个世界同一个健康。

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