中国乳业全产业链模式反思

全产业链的亏损

到现在来看，我们走的这个路子是对的，用项目来支撑，用项目来带动。如果一个企业想要自己发展全产业链模式，那企业你得自己建好几个奶站，还得把羊的饲料种上，再把加工厂运营着，这个企业能活下去吗？根本不能。

所以政府的几个亿扶贫款项非常重要，农民养羊可以致富。对于定边乳业来说，借助国家精准扶贫实现了羊奶全产业链模式，应该说这也是互惠互利，企业需要，农民需要，政府需要的一种带动地方经济发展的可持续模式。

全产业链模式也是一种规模化生产模式。最终体现的还是生产效率的问题。

首先为什么要规模生产？规模生产就是为了标准化，为了降低成本，提高质量。但很多企业却是亏损的。

如以现代牧业和辉山乳业为代表的万头牧场，我认为是一种不经济的规模。从全世界整个产业格局、形态看，都是以中小牧场为主。

前一个阶段，中国纷纷实行现代牧场、万头养殖，那是政府驱动和资本驱动下的产物。政府和资本驱动就容易变成非市场化手段。虽然这两个企业做得非常好，品质在我们国家奶源发展过程中做了历史性的贡献，但是他们的成本非常高。从一个企业来说，你做的品质好没有问题，引领也没有问题，示范也没有问题，但是活不下去就是你的问题。

关于活不下去的几个重要问题中，第一，过高的成本投入，成本高一个是大量的基础建设投入，标准非常高，这投入大。如一个奶站大概是三千多万，不到四千万。如果算上牛，一千多头牛，大概就要两千多万。第二，饲草料的资源，因为万头牲畜，中国还没有那么多土地支撑，饲草料资源匮乏，用料成本高。而外国地广人稀，很大一片草地，只有几只牛，饲草料十分充足。第三，是环保治理投入大，这三个因素决定了我们国内企业全产业链的最终结局。

所以，我认为，企业不敢也不应该盲目的自己做全产业链。我的一个做液态奶的朋友，企业资产大约五千万，他听人家说自建奶源，他从银行贷了500万也自建奶源。500万不够，还和人借了高利贷，结果银行断钱，企业没办法周转，于是他在树林上吊，选择结束人生。

现在，我们的全产业模式，都有各种项目支撑，我们就靠这个项目进行打包、运作。但项目的支持资金是必须要还的，这个没有问题，至少企业没有了举债压力，没有了资本逼迫的压力，政府还可以政策和流程的支持，发展会顺畅很多。

2017年，定边县关于养殖羊方面的精准扶贫，全年资金会达5亿元左右。对我们来说，未来一年奶山羊规模将达1万只，未来两年会持续增加。羊奶粉市场空间大约在500亿左右，可供一百多家企业分食。

就我们的模式和发展心态来说，就是稳重一点，慢一点，不盲目扩张。在现有模式下，相信会从6900平方公里的土地上生长出一个强健、不断壮大的适合中国特色的全产业链模式的乳企。

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