中国养猪业现状以及未来发展趋势

一、中国猪业整体情况

生猪产业一直是我国畜牧业的支柱产业。2016年，生猪存栏43 504万头，比上年下降了3.6%；生猪出栏68 502万头，比上年下降了3.3%；生产猪肉5 299万吨，比上年下降了3.4%；猪肉产量占肉类总产量的62%；中国猪肉产量占全球总产量的48.5%，比上年下降了1.4%。

生猪产业产值占畜牧业产值的43.2%，是畜牧业的支柱产业。

2015年，我国畜牧业产值2.98万亿元，占农林牧渔总产值10.71万亿元27.8%。生猪产值1.2万亿元，占畜牧业产值的43.2%。按2015年生猪产值占第一产业增加值比例估算，2016年生猪产值约为1.35万亿元，比上年增长约4.6%。

1.生猪存栏连续4年下降。2013年开始连续4年下降，2016年末比上年下降了3.6%，比2012年最高点下降了8.6%。

2.生猪出栏连续2年下降。2016年全国生猪出栏比上年下降3.3%，连续2年下降。

3.能繁母猪连续下降40个月，生产能力提高。从农业部数据看，从2013年9月至2016年12月，连续下降了40个月；2016年末比上年下降了3.6%，比2013年下降了23.4%。

规模猪场每头能繁母猪2016年1～12月平均产仔2.11窝，比上年提高了1.6%；每头年产健仔22.31头，环比提高了3.7%；每头年提供生猪20.08头，环比提高了3.9%。料重比为3.0左右。前2个指标近几年增速在3%～5%之间。

4.生猪养殖企业现状。生猪养殖企业中上市公司15家，占总出栏量的6.2%；前10大生猪企业出栏量占总出栏量5.8%，比上年上升了2.8个百分点。

生猪核心育种场95家，核心群存栏规模15万头。

小型养殖企业不断退出，持续减少；大型企业不断增加，规模持续增长。

5.居民家庭消费情况。2000年来猪肉消费占肉类消费比重59%左右。2015年，全国居民人均购买肉禽及制品量维持在34.6 kg，其中猪肉购买量为20.1 kg，占58.1%。2011～2015年，全国人均猪肉占有量在37～41 kg，居民家庭人均购买量占人均占有量比例为49%～54%。2015年全国人均猪肉占有量为38.3 kg，居民家庭人均购买量占人均占有量比例为52.4%。

6.生猪、仔猪猪肉和二元母猪价格。2016年5至6月，生猪、仔猪和猪肉价格均达到本周期（2015年1月至今）高点。

二、主要问题和影响

1.猪产品进出口贸易影响。猪产品进口大幅增长，出口逐年下降。2016年猪肉进口来自全球21个国家和地区，总计309.6万吨，其中排在前六位的分别为美国（21%）、德国（19%）、西班牙（13%）、丹麦（12%）、加拿大（10%）、荷兰（7%），其中美国超过德国，成为对中国的最大猪肉出口国。

2.环保拆迁和布局调整的影响。根据农业部印发的《全国生猪生产发展规划（2016-2020年）》，综合考虑各地生产发展基础、环境承载能力、资源禀赋、消费偏好和屠宰加工等因素，将全国划分为重点发展区、约束发展区、潜力增长区和适度发展区4个区域。

其中，重点发展区包括河北、四川、山东、河南、广西、重庆、海南7省（市、自治区），约束发展区包括包括：北京、天津、上海等大城市和江苏、湖南、福建、湖北、江西、安徽、浙江、广东等南方水网地区。潜力增长区包括东北4省（辽宁、吉林、黑龙江和内蒙古）和云南、贵州2省。适度发展区包括山西、青海、陕西、新疆、西藏、甘肃、宁夏等7省区。

2015年全国生猪存栏和能繁母猪存栏量分别为45 112.8万头和4 693.1万头，其中重点发展区、约束发展区、适度发展区和潜力增长区生猪存栏和能繁母猪存栏量分别为18 062.1万头和1 415.6万头、16 028.2万头和1 555.2万头、2 448.9万头和268.8万头及8 573.6万头和955.7万头。

2015年全国生猪出栏量为70 825万头，其中重点发展区、约束发展区、适度发展区和潜力增长区生猪出栏量分别为27 887.3万头（39.35%）、27 194万头（38.33%）、3395.5万头（4.7%）和18 348.2万头（17.4%）。

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