赵德峰：是谁推手畜牧行业步入险境？
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五、消费起伏不定 对畜产品的消费受季节、节假日、疫情、突发事件的影响，消费一波三折，起起伏伏，对生产和供应伤害很大。 这种波动最大的问题在于饮食文化的多样性和代偿性，离了谁都行，谁都不重要。 人类蛋白来源太丰富了，动物蛋白主要是肉、蛋、奶、海鲜、水产，植物蛋白主要是豆制品、坚果、五谷杂粮等。 当一种畜产品可有可无的时候，不要抱怨消费者挑剔，尽量做到让他们满意。吃的下、买得到、吃得起、乐此不疲！ 六、竞争错综复杂 从追求规模效益拼产能，到追求营销效应拼价格，再到追求品牌效应拼质量，最后适应微利趋势拼管理。 竞争无处不在，让我们成功和失败的都是自己，唯有打造一种令消费者感兴趣的产品有势，营销才能走得出去、走得下去。 俗话说同行是冤家，这是竞争的根本和实质，同行越多，竞争越激烈，因为大家干得是同样的事，面对的是同样的资源和市场，在资源重组和再分配上让竞争的残酷性得到了体现。 竞争为什么会错综复杂，那是因为不同竞争对手对市场的操控点不一样，也是因为消费者不理性、不专业导致的。当双方和多方关注点跑偏的时候，难免会顾此失彼。 七、计划性不足 自从改革开放以后，生产力得到解放，市场经济开始迅猛发展，由于顶层设计不够，从一开始就把计划经济和市场经济的计划性冷落和淡忘了。 对我们这样的生产和消费大国，由于发展中对产业安排的计划性不足，导致了太多的浪费和风险。期间由于浮躁的社会心理和风气，就连统计部门也摸不到产业的脉了。 在那种干部出数字、数字出干部的时代，谁还知道那一句是真哪一句是假？ 没有计划，就难免陷入盲目，尤其是低门槛进入的农牧业，这似乎是所有没事干、没饭吃的人都能轻易翻阅透明栅栏就可以进入的一个疯狂的乐园！ 八、条块分割 畜牧行业中不同产业之间条块分割严重，只见树木，不见森林。没有整体的畜牧业认知，各种协会、专家都在高喊着发展、发展、发展，只顾自己而不计其余。他们似乎忘记了人只有一张口、只有一个胃，可供选择的畜产品越多，单品消费反而会下降，这种代偿性消费，要求健康的畜牧业经济必须要学会统筹兼顾，否则就会在产能过剩中产生拥挤，从而损害生产者的利益。 条块分割是专业、职业、产业分工的局限，很多从业者、经营者、消费者隔行如隔山，他们局限于自己的习惯，走不出去，也想不开，更放不下。 条块分割在畜牧总量达到饱和以后需要密切沟通，因为消费者的爱好、习惯和好奇告诉他们该吃什么？吃多少？怎么吃！ 对消费量和消费结构的调研和统计，会有利地指导和监督产业配套和设置，可惜，现在还没有这样的意见和建议。 正是因为上述种种原因，畜牧业各产业在自发、无序、过度生产中才常常步入险境和陷阱，从而出现一系列的瓶颈、尴尬和灾难。 |
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