欧洲“毒鸡蛋”事件持续发酵引发的思考

四、“毒鸡蛋”事件彰显食品安全问题的复杂性

近年来，食品安全问题越来越受到社会关注，但是，食品安全问题有其特定的复杂性，而且风险很大。此次事件发生后，欧洲媒体和公众普遍在追问，为什么食品安全监管严格的欧洲会出现“毒鸡蛋”事件，以及比利时相关机构为何当初知情不报，他们希望荷兰和比利时等国相关部门在调查后给出合理解释。虽然欧盟法律规定，氟虫腈不得用于人类食品产业链中的畜禽，但是，由于畜禽产品生产涉及的链条长，而且风险也大，为了尽可能降低风险，实现企业经济效益最大化，一些生产经营者会不惜代价铤而走险，食品安全问题的不可预知性就在于此。好在欧盟食品安全监管体系相对比较健全，这为解决“毒鸡蛋”问题创造了良好的前提条件。因为根据欧盟规定，欧盟范围内销售的鸡蛋可通过独特的数字号码溯源，这为受波及国家召回或下架数以百万计的问题鸡蛋提供了便利条件，消费者也可以通过荷兰披露的问题鸡蛋编号而自行排查，将由此产生的影响降到最低。

五、“毒鸡蛋”事件对我国鸡蛋产销并无影响

自从欧洲多国发生“毒鸡蛋”事件以来，有生产者就产生了这样的疑问，国内鸡蛋会不会大量出口欧洲，从而进一步抬升蛋价？商务部出口数据显示：目前国内鸡蛋出口主要以亚洲国家和地区为主，2016年出口三大市场分别是中国香港、中国澳门和日本，对欧洲的出口量微乎其微。因为鸡蛋在经过长途运输后不仅成本大幅增加，而且品质也难以保证，因此，我国生鲜鸡蛋“援驰”欧洲的可能性不大。此外，以上欧洲七国的鸡蛋会对国内市场消费造成影响吗？国家质检总局在8月6日发布通告称，我国对进口禽蛋及其产品实施严格的检验检疫准入管理，目前包括荷兰在内的欧盟各成员国的新鲜禽蛋和禽蛋产品均尚未获得检验检疫准入资格，不能向我国出口，请中国境内消费者不必为此担心。此外，我国鸡蛋产能本身就过剩，根本不需要从国外进口。

六、国内蛋品安全也应提高预警级别

虽然欧盟的鸡蛋没有出口到中国市场，我们的鸡蛋也没有出口到欧盟，在欧洲“毒鸡蛋”事件持续发酵的当下，国内鸡蛋价格仍然在高位运行，而且还有继续上涨的趋势，“毒鸡蛋”事件看似与我们关系不大，但是，由此带来的深层次影响也值得大家深思。目前国内消费者对禽产品的关注度还仅仅停留在鸡肉上，对鸡蛋质量安全的敏感度和关注度并不高。欧洲因为在鸡蛋中检测出含有杀虫剂氟虫腈而引发轩然大波，而我们在生产中不合理或过量使用药物的现象不在少数，由此存在的潜在风险不得不值得警惕。在鸡蛋产能明显过剩的现实条件下，我们有必要从生产端进行供给侧结构性改革，为企业生产质量上乘、卫生安全的鸡蛋提供更加丰富的土壤，全面提升鸡蛋品质，提高蛋品安全预警级别，化解食品安全风险，从而为蛋鸡业健康发展创造良好的市场环境。

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