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魏、晋、南北朝(公元220—589年)以后，舍饲与放牧相结合的饲养方式逐渐代替了以放牧为主的饲养方式。随着养猪业的发展和经济文化不断进步，群众中的养猪经验日益积累．并用文字记载下来。据晋张华撰的《博物志》(公元三世纪)载：“商邱子有《养猪法》。卜式有《养猪法》，”可惜的是均已佚失。仅存的祗有北魏(公元六世纪)的《齐民要术》，其中载有：“圈不厌小，圈小肥疾；处不厌秽，泥秽得避暑。亦须小厂以避雨雪。春夏草生，随时放牧，糟糠之属，当日别与。八、九、十月放而不饲，所有糟糠，则畜待穹冬春初”。说明当时人们已注意到放牧与舍饲两者的密切结合，藉以调节饲料的余缺。因季节而实行不同的饲养方式。利用放牧，节约饲料，而把有限的精料，使用在冬春的舍饲期间。该书还介绍了冬天严寒季节产下的初生仔猪的护理方法：“十一、十二月生者，一宿蒸之。蒸法：索笼盛豚，着甑中，微火蒸之，汗出便罢。豚不蒸则脑冻不合，出旬便死。所以然者。豚性脑少，寒盛则不能自暖，故以暖气助之。”还论述了仔猪辅料的方法：“宜埋车轮为食场，散粟豆柱内。小豚足食，出入自由，则肥速；”并实行仔猪断奶后的去势：“六十日后犍”；最后加以催肥：“麻盐肥豚豕”等一整套综合技术措施。
隋、唐(公元581—906年)以来，随着生产力不断发展，养猪已成为农民增加收益的一种重要手段。《朝野佥载》中载：“唐洪州(今江西省南昌)有人畜猪以致富，因号猪为乌金。”这是古代养猪的专业户。又据《新唐书．卢杞传》：“大历末(公元776—779年)卢杞为虢州(河南灵宝)刺史。奏言…虢有官豕三千为民患。德宗曰：‘徙之沙苑’!杞曰：‘同州亦陛下百姓。臣谓食之便。’帝曰：‘守虢而忧他州，宰相材也’。诏以豕赐贫民”。说明那时官办养猪场规模有数千头以上者，可见唐代我国养猪业曾有过大规模的经营。
到了宋代(公元960—1279年)，随着活字印刷术的发明，科学文化有了很大的提高。不少有关养猪业的发展情况，散见于各诗文和笔记小说之中．同时由于城市的发展对猪肉的质量提出较高的要求。据宋周紫芝《竹坡诗话》载：“东坡(苏轼)性喜嗜猪肉，在黄冈时，戏作食猪肉诗云：‘黄州(湖北黄冈)好猪肉，价贱等粪土，富者不肯吃，贫才不解煮，熳著火，少著水，火候足时他自美，每日起来打一碗，饱得自家君莫管’”。这里说的是黄州猪肉价贱，表明当时当地产猪很多，吃法必很考究，正是多吃常吃猪肉而又肉质味美的反映。苏东坡以善于品味而闻名，他原是四川眉山人，但官游所至，又到卞京、杭州、黄州、扬州、惠州、德耳(今海南岛儋县)、宝鸡、密州(今山东诸城县)、徐州、镇江等地。因此各地的猪肉，他品尝得多，他对我国猪肉的评价是高的。又据宋释惠洪撰《冷斋夜话》记载：“王中令既平蜀，捕逐馀寇，与部队相远。饥甚，入一村寺中，主僧醉甚，箕踞，公怒，欲斩之，僧应对不惧，公奇而赦之。问求蔬食。僧曰：‘有肉无蔬’。公益奇之。馈之以蒸猪头，食之甚美。公喜，问僧止能饮酒食肉耶?抑有他技也。僧自言能为诗，公令赋食蒸豚诗，操笔立成。曰：‘嘴长毛短浅含膘，久向山中食药苗，蒸处已将蕉叶裹，熟时兼用杏浆浇，红鲜雅称金盘荐，软熟真堪玉箸挑，共把膻根(即羊)来比并，膻根只合吃藤条’。公大喜，与紫衣师号。东坡元佑初(公元1086年)见公之元孙讷，夜话及此，为之记。”诗中讲述了猪的喂法和猪肉烹调方法，也赞叹了猪肉的鲜美，只有长期养猪食肉者才能道出。记载中还谈及王中令向主僧索食，僧道：“有肉无蔬”。说明当时四川吃猪肉比吃蔬菜方便，产猪之多，可以想见。在《东京梦华录》记载北宋末年京都开封每天从南薰门赶进猪只的情况说：“唯民间所宰猪，须从此入京，每日至晚，每群万头，止数人驱逐，无有乱行者。”说明当时城市发展对猪肉的需求程度和宋代养猪业发展的情况。
元代(公元1271—1368年)统一全国，结束了长期南北分裂的政治局面，强调“以农桑为急务”，把恢复和发展农业生产摆在重要位置。农学著作很多，如王桢编著的《农书》(1313年完成)是我国第一部对全国范围的农业技术进行综合的农书。在养猪技术方面，记载了一些创造发明和可贵的经验。就江南水乡多湖泊的情况。提到：“江南水地多湖泊，取萍藻及近水诸物，可以饲之。”宋、元时代，对萍的繁殖特点已有认识，如宋代陆佃《埤雅》卷十六，提到萍，曾有：“旧说，萍滋生，一夜七子，一日萍浮于流水则不生，于止水则一夕生九子”。把滋生很快的水草用来喂猪，扩大了饲料来源。山区养猪。也要考虑其具体特点：“养猪凡占山皆用橡实，或食药苗，谓之山猪，其肉为上。”另外还有用发酵饲料喂猪的经验出现。书中载有：“江北陆地，可种马齿苋，约量多寡，计其亩数种之，易活耐旱；割之，比终一亩，其初已茂，用之铡切，以泔糟等水浸于大槛中，令酸黄，或拌麸糠杂饲之，特为省力，易得肥月盾。”说明当时已采取大量利用青粗饲料，适当搭配精料的饲养方式，并且注意到因地因时制宜，扩大饲料来源，利用发酵饲料喂猪。以提高饲料利用效率的宝贵经验，并倡导建立养猪饲料基地等先进技术措施。关于元代我国内地养猪业发展的盛况，在《马可波罗游记》(公元1289年)一书中提到他当时在我国浙江省的衢州旅行时见到的情景说：“在这个地区，看不到绵羊，但有许多公牛、母牛、水牛和山羊，至于猪的数目则特别的多。”这些都反映了元代很重视内地农区家庭副业猪的饲养，所以呈现出一片繁荣的景象。
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