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近期，河北省遭遇强降雨的侵袭，造成洪涝灾害，再加上气温高，家禽饲料极易由于受潮、发热引起发酵产酸、发霉变质等问题。若用发酵产酸的配合饲料喂鸡，鸡的嗉囊壁内会产生大量的酸类物质，刺激嗉囊壁而引起炎症；当饲料中含酸过多时，还可通过嗉囊壁吸收进入血液，发展成酸中毒。发霉变质的饲料不仅营养成分被严重破坏，一些霉菌的代谢产物还易导致家禽中毒，尤其是黄曲霉菌产生的黄曲霉素会影响家禽的生长发育和生产性能，严重的还会造成家禽大批死亡。因此，在夏秋季节，家禽养殖场（户）务必提高警惕，以防饲料受潮变质。
一、饲料发酵产酸的危害及应对措施
（一）饲料发酵产酸的危害
鸡食用发酵产酸的饲料造成酸中毒后，鸡冠发紫，食量大减，甚至不食，呆立，离群，垂翅，羽毛蓬松;用手触压嗉囊，或空虚，或充满液体，呈柔软状；将鸡倒提，口中会流出泡沫的酸臭液体；严重的呈昏迷状.不久便死亡。
（二）应对措施
为了防止鸡发生酸中毒，必须禁用受潮、发热、发酵、产酸的饲料喂鸡。在夏、秋季节应给鸡喂干粉料，食槽边放上清水，让鸡自由吮食。要保持饲料槽清洁，防止干粉料受潮。
对出现酸中毒症状的鸡，除立即停用发酵产酸的饲料外，还应进行治疗.治疗方法:用2%的小苏打水让鸡自由饮用。病情较重的可喂小苏打粉，每天两次.每只成年鸡每次5克。病情特别重的，需切开嗉囊清除内容物，再用0.1 %雷佛奴尔液或2%小苏打液冲冼数次，缝合后6~12小时喂少量葡萄糖粉或蛋白粉。经过治疗，大部分病鸡会很快康复。
二、饲料霉变的危害及应对措施
（一）饲料霉变的危害
霉变饲料中含有大量霉菌。引起饲料霉变的霉菌主要有黄曲霉菌、赭曲霉菌、禾谷镰刀菌、扩展青霉菌等，它们在生长繁殖过程中能产生大量毒素，毒素主要侵害动物肝脏，以全身性出血、消化机能障碍和神经症状为特征。表现产蛋率下降、头部脱毛、口腔溃疡、水样下痢、运动失调或瘫痪、生长缓慢，传支、新城疫、法式囊病抗体时高时低。
1.降低饲料营养价值
霉菌能利用饲料(谷物)中的营养进行生长繁殖，降低了饲料原有的营养价值。
2．影响动物繁殖性能
镰刀菌属霉菌所产生的脱氧雪腐镰刀醇(DON)和玉米赫霉烯酮(ZEA)及黄曲霉菌产生的黄曲霉毒素，能导致卵巢萎缩，引起繁殖率下降。
3．干扰动物免疫系统
黄曲霉毒素能降低动物的抗病力，干扰免疫接种与体内获得性免疫力，降低机体的免疫应答能力。
4．影响动物生长发育及生产性能
黄曲霉毒素能干扰体内蛋白质、碳水化合物和脂类的代谢，降低畜禽生长速度。霉菌毒素还能侵害动物肝脏及肾脏，影响生产性能。
（二）应对措施
霉菌的毒素一般不宜被中和和分解破坏,如花生饼被黄曲霉毒素污染后,用热理和紫外线处理,毒素都没有被破坏,仍然有很强的感染性,所以饲料被霉菌污染后,不容易清除。但是,饲料轻度被霉菌污染时,可以采用下列去毒方法处理。
1． 清除法
清除法是粮食及饲料霉变去除方法中普遍采用的一种。即将发霉的颗粒从饲料中单独挑出(其实该法严格上说是减毒方法,并不能完全去除毒素及其霉菌,而只能将部分霉变明显的颗粒除去,对于感染不明显的饲料很难挑出。而且,该方法只适合颗粒物料、块状的青贮料及秸秆等体积较大的霉变饲料的去毒;不适合细小颗粒、粉状及液体饲料的去毒。同时,因该法完全依赖于人的感观评定,故主观性过强、去毒率不高、费时、费力且造成浪费。
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