奶业发达国家奶源生产模式与对我国启示

        一、当前的全国奶业形势
        1、奶牛养殖业陷入低迷。从2010年观察至今，2013年之前奶价每年都略有提高，2014年初，牛奶价格出现了下降趋势，2015年开始持续下降，而奶农养殖成本却一再提高，到目前为止饲养成本都居高不下。
        2、城乡居民乳品消费低迷。据调查，2007年牛奶人均消费曾经高达16公斤，近17公斤。而从鲜奶消费数据中我们发现近两年的鲜奶消费持下降趋势，目前消费水平为13~14公斤。城市的消费水平在逐渐降低，农村每年增长的速度也非常缓慢，到2014年农村消费水平大约是6公斤，鲜奶的整体消费是由国家统计局采集的，而这样的缓慢增长，造成了整个消费市场的低迷。

2014年全国液态奶产量2,400万吨

2014年全国干乳制品产量251.70万吨

2014年全国奶粉产量151万吨

        3、乳制品加工陷入低迷时期。加工业实际上很大程度上代表了宏观消费的数据，从上图可以看出整个加工业，液态奶方面在逐年的提高，但是整个乳制品，实际上呈现下降趋势，总体来讲，乳制品近几年也是停滞不前的状态，这也反映了我们整个全国的宏观消费水平，消费水平直接影响奶业的兴衰。

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