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奶牛体系对2015年上半年（截止到2015年8月份，个别数据更新到11月份）的生鲜乳价格、生鲜乳质量、大宗商品进口和大型乳品企业收奶情况进行统计分析，对当前和后续的奶业形势进行分析判断。供政府主管部门参考。
一、奶价情况
根据农业部对全国生鲜乳的监测，奶价已经连续5个月稳定在3.4元/公斤左右，据农业部定点监测，10月份第4周（采集日为10月28日）内蒙古、河北等10个奶牛主产省（区）生鲜乳平均价格3.48元/公斤。根据奶牛体系对全国220家规模牛场的统计，规模牛场生鲜乳价格连续5个月稳定在3.85元/公斤左右。保持了一年半的生鲜乳价格的下降趋势基本上已经结束（见图1、图2）。 图1 农业部全国原料奶周价监测 图2 国家奶牛产业技术体系示范牛场生鲜乳价格
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