牛羊业篇
中国奶牛业发展新技术预测
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2.3 细菌数 目前已有细菌数的快速检测设备，各大乳品厂均有，但也只能做到计总数，无法实现细菌的分类测定，对于牧场现场管理而言，快速检测的技术突破主要在细菌的分类计数方向，以实现细菌总数与每种细菌的数量检测，以用于指导牧场的对症治疗与科学医疗。 2.4 口感 国内对于牛奶口感，一般看现场的品控人员主管判定，也有靠牛奶品鉴师来评价，存在一定的主观性，而且对于牛奶品鉴师来说还具有一定的染病风险。若能研究设计一台仪器设备，设定相应检测的参数，如过滤是否有杂质、酸度情况、颜色、气味等，实现对生奶的感官评定。 2.5亚硝酸盐 对于亚硝酸盐已有比较简单的快速检测方法，但是效率不高，如何提高牧场检测的效率是研究的方向。 3．生产环节关键控制点的快速高效检测 3.1 奶牛进出产房的监测 围产期奶牛的健康程度直接影响到奶牛当胎产量、犊牛健康，围产期也是奶牛使用各种药物的高峰时期与关键时期，可直接影响原料奶质量安全，需要确保奶牛与原料奶的安全，要求牧场必须进行检测，同时要做到快速准确与低成本，以实现对牛奶抗生素、农药等残留的有效监测。 3.2 个体牛只理化分析 随着数字奶牛场管理概念的普及，每头奶牛每天的生产数据将被不断记录和完善，对牧场管理者而言，了解每头牛的信息特别是乳产量与成分的信息，并通过软件分析，有利于了解奶牛的健康状态。当前，中国已出现了以阿菲金公司为代表的乳成分检测仪（称魔盒），但是成本高、兼容性低，因此，若能开发出更低成本、更多检测指标和具有较好的兼容性的设备，具有较大的市场前景，从而可以在挤奶的过程中将个体牛只牛奶中所有的理化、卫生指标检测出来，并反馈至管理软件中，还可以直接将有问题的牛隔离出来，在电脑上显示其异常原因。 3.3 原料奶出场前安检 可将出场时所有的检测指标和方法进行整合，研究设计出一种可以检测多项出场必检指标的仪器，只要让牛奶过一下这个仪器，就可以知道牛奶是否有抗生素超标、是否酒精阳性、酸度是否正常、有无杂质等。 展望未来，我们认为未来奶业发展的发展，特别是当前奶价陷入持续降低与低迷走势、倒奶退奶之际，亟待呼唤技术的更新与应用，以提高中国奶业的核心技术竞争力。为此，本着实现上述目标，我们对未来奶业的发展所期待的技术、理念、产品做一预测与探索。 二、以提高劳动生产率为目标的高效智能化技术的应用 1．机器人挤奶系统的推广 挤奶是每个牧场管理的核心关键之一，直接关系到牧场每天的奶产量与奶牛健康，其劳动强度大、技能要求高，一般是牧场中占据人力较多的部门，也是相对难以招聘到人员的部门。欧美国家已开展了机器人挤奶系统的研究与应用，每次挤奶只能1头，特别是欧洲、韩国、日本等奶业发达、规模较小与劳动力成本高的牧场得到广泛应用，可以实现更加灵活且稳定可控的养牛方式、帮助牧场提升挤奶效率、让经营更具持续性，但是成本与维修成本、技能要求高，而中国尚未有真正投入生产管理应用的机器人挤奶系统。 目前有利拉伐、莱力、博美特等公司生产相关的机器人挤奶系统，在技术研发、市场开拓上以利拉伐最强，利拉伐市场已突破万台。根据丹麦农业咨询服务机构2009年11月份发布的一份研究显示，利拉伐全自动机器人挤奶系统（VMS）已在能源效率最佳实践方面，跻身世界最佳全自动挤奶系统（AMS）的行列。关于机器人挤奶系统，将来发展的需求，要朝着降低成本，提高挤奶效率发展，能够满足不同的全自动挤奶需求以及适应不同规模的牧场需要。2010年9月14日，利拉伐发布了全球首台全自动机器人转台挤奶系统AMRTM，这一划时代意义的全新挤奶系统将成为整个行业瞩目的亮点，并在澳大利亚进行试用。 |
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