规范标准
无公害食品 奶牛饲养管理准则
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8 管理 8．1 总的管理 8．1．1 奶牛场不应饲养任何其他家畜家禽，并应防止周围其他畜禽进入场区。 8．1．2 保持各生产环节的环境及用具的清洁，保证牛奶卫生。坚持刷拭牛体，防止污染乳汁。 8．1．3 成乳牛坚持定期护蹄、修蹄和浴蹄。 8．2 人员管理 牛场工作人员应定期进行健康检查，发现有传染病患者应及时调出。 8．3 饲喂管理 8．3．1 按饲养规范饲喂，不堆槽，不空槽，不喂发霉变质和冰冻的饲料。应捡出饲料中的异物，保持饲槽清洁卫生。 8．3．2 保证足够的新鲜、清洁饮水，运动场设食盐、矿物质(如矿物质舔砖等)补饲槽和饮水槽，定期清洗消毒饮水设备。 8．4 挤奶管理 8．4．1 贮奶罐、挤奶机使用前后都应清洗干净，按操作规程要求放置。 8．4．2 乳房炎病牛不应上机挤奶，上机时临时发现的乳房炎病牛不应套杯挤奶，应转入病牛群手工挤净后治疗。 8．4．3 牛奶出场前先自检，不合格者不应出场。 8．4．4 机械设备应定期检查、维修和保养。 8．5 灭蚊蝇、灭鼠 8．5．1 搞好牛舍内外环境卫生，消灭杂草和水坑等蚊蝇孳生地，定期喷洒消毒药物，或在牛场外围设诱杀点，消灭蚊蝇。 8．5．2 定期投放灭鼠药，控制啮齿类动物。投放灭鼠药应定时、定点，及时收集死鼠和残余鼠药，做无害化处理。 9 病死牛及产品处理 9．1 对于非传染病及机械创伤引起的病牛只，应及时进行治疗，死牛应及时定点进行无害化处理，应符合GB 16548的规定。 9．2 使用药物的病牛生产的牛奶(抗生素奶)不应作为商品牛奶出售。 9．3 牛场内发生传染病后，应及时隔离病牛，病牛所产乳及死牛应作无害化处理，应符合GB 16548的规定。 10 牛奶盛装、贮藏和运输 应符合NY 5045的规定。 11 废弃物处理 11．1 场区内应于生产区的下风处设贮粪场，粪便及其他污物应有序管理。每天应及时除去牛舍内及运动场褥草、污物和粪便，并将粪便及污物运送到贮粪场。 11．2 场内应‘设牛粪尿、褥草和污物等处理设施，废弃物应遵循减量化、无害化和资源化的原则。 12 资料记录 12．1 繁殖记录：包括发情、配种、妊检、流产、产犊和产后监护记录。 12．2 兽医记录：包括疾病档案和防疫记录。 12．3 育种记录：包括牛只标记和谱系及有关报表记录。 12．4 生产记录：包括产奶量、乳脂率、生长发育和饲料消耗等记录。 12．5 病死牛应做好淘汰记录，出售牛只应将抄写复本随牛带走，保存好原始记录。 12．6 牛只个体记录应长期保存，以利于育种工作的进行。 |
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