规范标准
无公害食品 奶牛饲养管理准则
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1 范围 本标准规定了无公害牛奶生产过程中引种、环境、饲养、消毒、用药、防疫、牛奶收集和废弃物处理各环节应遵循的准则。 本标准适用于所有奶牛养殖场无公害牛奶生产的饲养与管理。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 16548 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程 GB 16567 种畜禽调运检疫技术规范 NY／T 388 畜禽场环境质量标准 NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质 NY 5045 无公害食品 生鲜牛乳 NY 5046 无公害食品 奶牛饲养兽药使用准则 NY 5047 无公害食品 奶牛饲养兽医防疫准则 NY 5048 无公害食品 奶牛饲养饲料使用准则 奶牛营养需要和饲养标准(第二版) 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 净道 non—pollution road 牛群周转、饲养员行走、场内运送饲料、奶车出人的专用道路。 3.2 污道 pollution road 粪便等废弃物、淘汰牛出场的道路。 3.3 牛场废弃物 cattle farm waste 主要包括牛粪、尿、死牛、褥草、过期兽药、残余疫苗、疫苗瓶和污水。 4 引种 4.1 引进种牛，应按照GB 16567进行检疫。 4.2 引进的种牛，隔离观察至少30～45天，经兽医检疫部门检查确定为健康合格后，方可供繁殖使用。 4.3 不应从疫区引进种牛。 5 牛场环境与工艺 5．1 奶牛场应建在地势平坦干燥、背风向阳，排水良好，场地水源充足、未被污染和没有发生过任何传染病的地方。 5．2 牛舍应具备良好的清粪排尿系统。 5．3 牛舍内的温度、湿度、气流(风速)和光照应满足奶牛不同饲养阶段的需求，以降低牛群发生疾病的机会。 5．4 牛舍内空气质量应符合NY／T 388的规定。 5．5 牛舍地面和墙壁应选用适宜材料，以便于进行彻底清洗消毒。 5.6 牛场内应分设管理区、生产区及粪污处理区，管理区和生产区应处上风向，粪污处理区应处下风向。 5．7 牛场净道和污道应分开，污道在下风向，雨水和污水应分开。 5．8 牛场周围应设绿化隔离带。 5．9 牛场排污应遵循减量化、无害化和资源化的原则。 6 饲养条件 6．1 饲料和饲料添加剂 6．1．1 饲料及添加剂的使用应符合NY 5048的规定。 6．1．2 奶牛的不同生长时期和生理阶段至少应达到《奶牛营养需要和饲养标准》(第二版)要求，可参考使用地方奶牛饲养规范(规程)。 6．1．3 不应在饲料中额外添加未经国家有关部门批准使用的各种化学、生物制剂及保护剂(如抗氧化剂、防霉剂)等添加剂。 6．1．4 应清除饲料中金属异物和泥沙。 6．2 兽药使用 6．2．1 对于治疗患疾病奶牛及必须使用药物处理时，应按照NY 5046执行。 6．2．2 泌乳牛在正常情况下禁止使用任何药物，必须用药时，在药物残留期间的牛乳不应作为商品牛乳出售，牛乳在上市前应按规定停药，应准确计算停药时间和弃乳期。 |
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