安全生产
家禽生物安全体系的建立与防御系统保健
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家禽机体健康与否有赖于以下几个方面的因素：一是优秀的遗传素质；二是良好的生物安全体系；三是机体防御系统的保健；四是合理的疫苗免疫。 一、优秀的遗传素质 优秀的遗传素质包括优秀的生产性能、优秀的抗病能力、不携带垂直传染的疫病、优秀的产品质量。但要清楚一点：动物的抗病育种仍有很长的路要走,即使育成了抗病品种，也只是能够将病原限制于黏附、感染阶段。在某种原因（霉菌毒素、维生素缺乏、寄生虫感染、肠黏膜必须营养的缺乏等）导致机体的物理防御屏障破坏情况下或者由于某些原因导致胃肠道化学屏障分泌不足时，病原就会进入机体组织或导致肠道、呼吸道常在菌群失调。 二、良好的生物安全体系—动物福利 生物安全是指预防临床或亚临床疾病发生的一种畜禽生产安全体系, 重点强调环境因素在保证动物健康中所起的决定性作用, 也就是让畜禽生长在最佳状态的生态环境体系中, 以便发挥其最佳的生产性能。其具体措施包括以下几点： （一）减少家禽接触到的病原微生物的数量 1.生存环境 大型养殖企业无论在鸡场选址、鸡场布局，还是鸡舍设计、鸡舍小气候控制等方面都已经具备较好的条件，同时也具有完善的卫生防疫制度来保证饲养环境的安全。 2.卫生安全的营养环境 饲料、饮水的卫生是否符合饮用水要求，其中是否存在微生物、有毒有害物超标等现象；是否有人为因素在饲料中添加了一些对健康不利的添加剂原料，如过多的硫酸铜、变质的油脂、皮革下脚料等；是否存在霉菌毒素超标、微生物（如肉粉肉骨粉、鱼粉等）和寄生虫卵污染现象。 （二）切断病原的传播途径 针对不同疾病的传播方式,从鸡苗的引种、所使用的各种生物制品的安全性、往来车辆的卫生消毒、病鸡和排泄物的无害化处理等各方面措施的严格实施，严防将病原微生物引入和输出场区。 （三）现代蛋鸡高效养殖生物安全防护技术 1. 通过抗病育种与种群疫病的净化为商品蛋鸡养殖业提供优秀的种源。 鸡可以通过垂直传播的疫病包括： 细菌性疫病有鸡伤寒、鸡白痢、禽波氏杆菌病、禽奇异变形杆菌病、鼻气管炎鸟杆菌病等； 病毒性疫病有禽白血病（ALV）、禽网状内皮组织增生症（REV）、鸡传染性贫血（CIA）、呼肠孤病毒感染（REOV）、禽传染性脑脊髓炎、Ⅰ型腺病毒感染、产蛋下降综合征（EDS-76）等； 垂直传播的其他微生物性疫病包括支原体病（MG、MS）和衣原体病等。 2.加大对进口种禽、进口SPF鸡胚、疫苗和国内SPF鸡场、国产疫苗的质量监督力度，为蛋鸡养殖提供安全质优的生物制品。我国SPF 鸡胚的质量问题不尽如人意，因SPF 鸡受到污染导致的生物制品质量问题仍时有发生。 3.饲料的安全性和全价性是保证蛋鸡养殖安全的基础之一。饲料中的各种营养成分与机体的免疫功能都存在密切的关系，饲料营养的全价性直接关系到动物抗病能力的高低。 (1)种禽日粮的许多营养成分含量比产蛋禽日粮要高。 (2)日粮营养不仅要维持种禽良好的产蛋性能，还应该能满足胚胎和幼雏发育所需。 (3)不同生产阶段鸡群对于营养的需求是有所变动的。 (4)不同的季节也应该考虑到饲料原料中营养物质的波动性对配合饲料全价性的影响。 (5)疾病流行期间和发病过程中要考虑饲料营养需求的变化。 (6)要考虑在鸡群罹患某些疾病情况下，对某些饲料营养的吸收、转化对机体健康的影响。 （四）集约化蛋鸡养殖场生物安全的控制方案 通过“硬件”设施的建设与合理的布局，建立起阻隔病原微生物与鸡群接触的隔离屏障，为家禽的健康生长和生产提供安全卫生的环境条件，包括养禽场选址、布局、建筑模式、鸡舍环境控制的配套设施的选择；消毒防疫和病死鸡、排泄物无害化处理设施与适用的设备等等。 |
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