猪业篇
中国养猪业之回眸与展望
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我国养猪业发展现状 纵观全球，各行业正在处于产业结构重构和重组的过程之中。中国当然也不例外，一些旧的平衡、旧的模式正在被出现的“新常态”逐一打破。新常态是经济发展到一定阶段出现的必然产物。 “新常态”首先表现为经济增速放缓上。这也是为什么如今各行各业都有越来越不好做的感觉。资料显示，新常态的出现必然会导致四大趋势的出现。首先供求结构将出现重大变化；其次是人力资源素质和结构的重大变化；然后是改革开放将进一步扩大；最后是增长将转向创新驱动主导。这是各行各业都逃脱不掉的改变。 回想下养猪业不也正经受着这种进化吗？ 1、产业格局发生变化。2012年全国规模养猪专业户和商品猪场有25.5万个，年出栏500头以上的规模场出栏量占全国出栏总量的比例达到39%，比2000年提高了30个百分点。从养殖主体上看，不仅饲料、食品加工等生猪业的上下游产业纷纷巨资养猪，就连万达集团、恒大集团、高盛、武钢、、广东德美化工、山西焦煤集团等业外大佬也雄心勃勃地跨界养猪，并被戏称为金融猪、钢铁猪、IT猪、化工猪、煤炭猪等。 2、成本大幅提升。在多种因素的综合影响下，近年来，生猪业的成本出现明显上涨，但生猪价格未相应上涨，致使生猪业的利润空间受到挤压。 3、食品安全的压力飙升。随着社会的发展和生活水平的提升，消费者对猪肉安全的要求越来越高，在瘦肉精、病死猪肉的冲击下，关注度也在提高。 4、市场波动加剧。受养猪业生产周期和国内外经济大环境等因素的影响，近年来猪价波动加剧。猪周期被打破，淡季不淡、旺季不旺反成为常态。 5、资源紧缺问题日渐突出。随着生猪业的快速发展，饲料粮需求增量将高于国内粮食预期增量。同时，规模养殖用地难、用工难、融资难等问题也对生猪业发展形成严重制约。 6、疫病防控面临的挑战加大。由于品种、养殖密度、饲养管理、抗生素和药物不规范使用等因素的综合影响，加快了细菌病毒变异速度，使得生猪疫病防控难度不断加大。加上基层兽医防疫队伍素质不高，执业能力参差不齐，兽医系统培训平台和执业兽医体系尚未完善，生猪疫病防控面临的挑战更是艰巨。 7、环保压力变大。由于技术与成本可行的猪场废水处理与回收利用的模式（工艺）还不足以应对各种类型养猪场产生的污染问题，随着我国生猪业的发展，环境污染问题开始出现。 8、生猪市场见顶。不是需求见顶，是产能见顶。在资源和环保的强约束下，预计会有不低于20%的生猪产能被压缩。从国外进口一定量的猪肉将成为行业的常态。 新常态，新机遇 近年来，养猪利润持续下滑，直线下降。据统计数字显示，2011年，出栏一头100公斤的肥猪，能赚400余元；2012年和2013年则分别降到75元和50元；进入2014年，陷入全面亏损，4月份和7月份每头猪分别亏损300余元和70余元。 养殖亏不起。怎么应对养猪利润下降现状，走出陷入全面亏损的困境呢？要全面、深入、科学分析、对比，才能得出客观、准确的数据，做出正确的判断和决策，使养猪扭转全面亏损的局面。 首先要看到一个事实，消费决定生产，而肉类产量增长又影响生猪出栏增长速度，进而影响到养猪户的积极性。今年一季度，从生产看，我国生猪出栏量只增长了0.2%，肉类产量增长了1.8%；从消费看，50家大型批发市场白条猪交易量下降了3.5%。 看起来，市场对肉类的需求量不高，所以增长速度不快。那么是什么影响了消费需求市场呢？原因是多方面的。总体来看，或许肉类消费群体、需求均趋稳，无法出现太猛势头，毫无疑问，在消费市场需求趋稳的背后，还有更复杂的因素。 一则，近年来瘦肉精等突发事件增多，肉类安全问题引发了市民质疑和焦虑，部分消费群体可能采取审慎的态度，导致需求有所下降；二则，疫情形势越来越复杂，同样成为一个令消费者感到不安的因素；三则，追求生活品质的消费群体越来越庞大，对肉类消费有所选择，消费量有所控制，也影响市场需求。 如何破解消费市场出现的疲软甚至下滑问题呢？走转型升级之路应该是最好的办法。可养殖业又怎么走转型升级之路呢？要仔细揣摩消费者的心思，瞄准市场，有的放矢解决养殖业本身存在的问题。 在成本可能上涨的形势下，走精品之路、诚信之路，树立诚信品牌，打造安全、可靠的品牌企业，以信得过的肉类安全和产品质量取信于消费者，即便价格适当高一些，消费者也愿意接受，或者说从普通市场中分离出“高端市场”，做精品生意，既实现了产业转型升级，又闯出了一片新的天地。 |
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