规范标准

活禽市场建设指南

日期：01-05 作者：阳光畜牧网- 小 + 大

    5.3.2.3 档口应配备独立排风、照明、给排水设施、热水加热设施、清洗水池、操作台以及垃圾收集设施等。
    5.3.2.4 档口活禽存放区域应宽敞通风，墙壁、房顶、地面平整牢固，地面四周设下水明渠。应配备冲洗水龙头和消毒设施，便于冲洗消毒；存放活禽应使用不锈钢笼，笼底设置接载禽类粪便的活动设施，并与售卖区域隔开。
    6、活禽批发市场要求
    6.1 选址
    6.1.1 应远离水源保护区和饮用水取水口，避开居民住宅区、公共场所等人口密集区，距离养殖场3公里以上。
    6.1.2 应符合动物防疫的要求，便于宰杀废水、禽废弃物的无害化处理。场地环境应符合GB/T 19220-2003第4章的要求。
    6.2 基础设施要求
    6.2.1 市场厅棚
    批发市场的交易厅棚建设应符合GB/T 19220-2003第5.1条的要求。
    6.2.2 市场内布局
    6.2.2.1 人员和活禽进出市场通道应分离，并分别设置活禽进出口车辆消毒设施及人员进出鞋底消毒设施。
    6.2.2.2 活禽批发市场应划分为交易区（如：旱禽交易区、水禽交易区、杂禽交易区）、代宰屠宰区、停车场、污物集中区、办公区等区域。交易区应通风良好，水禽交易区与其他交易区要相对隔离。配有冲洗水龙头和消毒设施。
    6.2.2.3 交易区、代宰屠宰区和生活区之间应有一定距离的间隔。
    6.2.2.4 市场内配备有视频监控系统、广播系统。
    6.2.3 地面
    6.2.3.1 市场地面以耐磨、防滑、不渗水、易清洗的材料铺设，地面平整，无裂逢，有一定斜度，并向排水沟方向倾斜。
    6.2.3.2 水禽交易区应设置离地面15cm以上的棚架。
    6.2.4 采光和通风
    6.2.4.1 市场内采光设施按第5.2.4.1条的要求执行。
    6.2.4.2 市场内窗户的设施应保证空气能够顺畅对流。活禽交易区、宰杀区应配置独立的排风设施，排风机口布局应符合环保要求。
    6.2.5 给水
    市场内给水设施按第5.2.5条的要求执行。
    6.2.6 排水、排污
    6.2.6.1 市场内下水道应采用沉井式暗渠排水系统，交易区档前设有排水、排污明渠，并设不锈钢防鼠隔离网。
    6.2.6.2 污水排放系统应当按环保要求设置隔渣过滤处理设施，污水排放应符合环境影响评价批复的要求。
    6.2.6.3 市场内下水道应定期进行清洗，确保畅通。
    6.2.7 消防
    市场消防设施应符合GB50016和GB50222的要求配置消防栓、消防水带、干粉灭火器等消防器材。
    6.2.8 检测
    6.2.8.1 市场设有有关禽类疫病检测室。
    6.2.8.2 市场应每天进行抽样检测，做好检测记录。
    6.2.9 环境卫生
    6.2.9.1 批发市场的环境卫生应保持地面清洁。
    6.2.9.2 活禽交易区应配置统一的废弃物容器、垃圾桶(箱),并设置集中、规范的垃圾房。垃圾房应密闭,有上下水设施,不污染周边环境，每个档口应设置加盖的垃圾桶(箱)。垃圾日产日清，保持交易区场所和周围环境的卫生。无害化处理应符合GB 16548的规定。

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