环球视野
美国蛋鸡产业发展阶段特征与展望
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随着美国人道主义协会的游说和宣传，美国消费者将偏好消费有机健康的鸡蛋及其制品，带有宽松笼养、散养等标识的鸡蛋将更受消费者欢迎。美国蛋鸡产业科研将围绕动物福利展开新养殖模式、新型环境控制技术、新型适应性蛋鸡品种的研究，并逐步示范推广应用，以提高动物福利主义蛋鸡养殖系统下的动物福利、经济效益、员工健康、食品安全。 3.2 美国对我国蛋鸡产业发展的经验借鉴 考察美国蛋鸡产业的发展阶段、特征和发展趋势，认为美国如下经验值得借鉴： ①依靠科技提升蛋鸡产业发展水平。美国依靠赠地学院研发蛋鸡养殖技术并深入广泛地展开推广应用， 促进了美国蛋鸡产业从低效的后院养殖模式转入高效的现代笼养模式，蛋鸡生产性能大幅度提高，产业步入良性循环发展道路。我国蛋鸡产业要依靠科技提高生产性能，提高产业稳定性，提高养殖户抗风险能力，通过蛋鸡产业技术体系研发和推广适合我国国情的蛋鸡科技将是蛋鸡产业健康发展的关键环节和重要通道。 ②依靠蛋鸡生产者合作组织提高产业发展的协调能力。美国蛋鸡农场95%都加入了蛋鸡生产者联合会， 形成一个声音，推广取得共识的各项安全计划，共同解决蛋鸡产业发展面对的各种难题和挑战。我国蛋鸡产业在发展过程中可以加以借鉴，以蛋鸡产业体系为依托，形成蛋鸡生产者的合作组织，协同解决蛋鸡产业发展面对的主要问题，确立蛋鸡安全养殖标准，推广一致认可的高效全蛋品标识。 ③形成引领国内蛋鸡产业发展和提高蛋鸡生产潜能的国产蛋鸡良种。美国海兰公司的优良蛋鸡品种不仅为本国蛋鸡养殖奠定了育种基础，也占据了国际蛋种鸡市场， 树立了美国蛋鸡科技先进、品质优良的形象。 我国要提高蛋鸡产业竞争力，从源头上要依靠国产种鸡资源形成竞争力，要鼓励种鸡企业不断开拓创新，形成品牌，形成规模，开发出低耗粮、高抗病力、高养殖效率、高经济效益的蛋鸡品种，占据国内种鸡市场绝对份额，并不断开拓国际市场。 ④促进产业集中格局，保障产业稳定发展。1900年以来美国蛋鸡产业经过100多年的发展，依靠资本市场，通过垂直一体化和兼并重组， 发展壮大蛋鸡养殖农场、企业，形成了集中化的格局，适应了现代连锁餐饮和连锁零售的鸡蛋销售市场格局， 也适应了美国农业优势产业带布局， 获得了规模效应，降低了成本，稳定了鸡蛋供给，保障了产业的稳定发展。我国人口规模巨大，国内市场容量巨大，鼓励蛋鸡产业集中，形成具有全球规模优势的蛋鸡企业完全是有可能的，而且也非常适应国内蛋鸡产业迈向稳定发展道路的需要。 参考文献 |
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