环球视野
美国蛋鸡产业发展阶段特征与展望
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UEP 在新时期引领着蛋鸡生产者面对新挑战。随着动物福利在欧洲的影响日益扩大到立法和执法层面，笼养技术的负面影响也日益受到美国游说团体和消费者的关注。在美国人道主义协会（Humane Society of the United States，HSUS）的推动下，亚利桑那州、加州、科罗拉多州、佛罗里达州、密执安州和俄亥俄州陆续通过了动物福利法案，HSUS继续谋求推动其他州通过动物福利立法［7］。这对笼养模式产生了巨大挑战， 许多州将逐步用其他养殖模式取代笼养模式，使用笼养模式的 UEP成员将逐步失去市场， 而进行养殖模式置换也会提高投资额和养殖成本。为保护美国蛋鸡养殖业发展，UEP在宣传笼养模式取得的巨大成就的同时，积极与HSUS 进行磋商，提出属于中间道路的和缓模式和缓冲期。2011年7月UEP和HSUS 达成协议，现有蛋鸡农场用“宽松笼养系统”在15~18年内逐步取代原先的密集笼养系统，利于蛋鸡生产者平稳过渡。 2.1.4 科技支撑美国蛋鸡产业效率和效益稳步提高 在美国蛋鸡产业的发展进程中，科技功不可没。20世纪60年代以来美国日益重视鸡舍环境控制，环境完全可控的全封闭现代化鸡舍迅速发展和普及，目前高密度笼养成为美国蛋鸡生产的最主要方式，自动喂料、自动集蛋、机械清粪、环境调控技术配套采用。随着蛋鸡养殖科研的深入挖掘，科技成果应用的普及，蛋鸡饲养环境日益改善， 美国蛋鸡的遗传潜能不断挖掘，蛋鸡的生产性能显著提高（见表 2），正向指标如产蛋率、饲料转化率明显提高， 负向指标如饲料消耗量、产蛋鸡死亡率等显著降低， 其综合结果是蛋鸡养殖成本大幅度下降， 养殖效益显著提高， 对环境方面的影响也明显削减。
2.1.5 美国蛋品主要用于满足国内消费
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