饲料生产
用低能量、高纤维日粮喂猪的配方研究
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其它变量的价值和影响水平如何？ 如上文所述，日粮能量的降低伴随着日粮纤维成分的增多。日粮纤维的增多会造成大肠重量增加。这样的话，屠宰率就会降低。饲喂高纤维、低能量日粮的猪通常背膘会比较薄，这又会进一步降低屠宰率。日粮能量对屠宰率的影响存在变异，但在初步经济分析当中可按日粮能量每降低100kcal/kg屠宰率降低0.25％来计算。假如瘦肉率提高会带来额外的瘦肉优质奖励的话，那么这个因素也应计算在经济分析之内。 日粮容重降低带来的成本很大程度上取决于饲料的加工和运输方式。低能量日粮会增加相同吨位饲料的运输和存储体积。例如，大部分饲料厂都发现，三吨搅拌机当中装不下三吨含有30至40％副产品（比如DDGS和小麦次粉）的饲料。而饲料卡车也无法最大限度地利用法定载荷，因为料仓装不下那么多饲料。这样，有些饲料厂就购买容积更大的搅拌机，而其它饲料厂则改为每批生产较少的量。不管怎么做，都会给系统增加额外成本。 当前，人们正在进行大量的研究，考察高纤维素原料的进一步加工，例如缩小粉碎粒度，是否能够提高它们的饲喂价值。这方面的成本也应纳入到高纤维原料的价值评估当中。 脂肪的软度通常用碘值来衡量，这个指标与日粮脂肪的浓度和成分关系更密切，而不是纤维素水平。然而，看起来低能量日粮的确会增加猪体脂肪的不饱和度，从而造成碘值升高。这个影响可能很小，只有1、2mg/g，接近甚至低于阉猪和青年母猪之间的差异，但如果碘值接近屠宰商规定的最大允许界限的时候，就应该加以考虑。 饲喂高纤维日粮还有一个潜在的不良影响需要考虑，那就是变异性。低能量原料本身的组成成分的变异就常常会比它所替代的谷物和豆粕大得多。同时，一些试验显示，降低日粮能量浓度会增加猪群增重速度的变异程度。同样的，这方面的影响相对于生长性能和胴体屠宰率方面的影响来说属于次要；然而，这也需要考虑。 能否通过管理措施降低不良影响？ 当前正在进行大量研究，寻求将低能量日粮的不良影响降至最低。尽管无法消除所有不良影响，但似乎可以通过在出栏前三周或更长时间当中转回高能量日粮来减轻这些影响。 例如，在最近的试验当中，作者（Asmus等人，2011；表1）发现，出栏前停用含有DDGS和次粉的高NDF日粮可提高F/G、胴体屠宰率、碘值，并降低肠重。然而，最佳停用期长度取决于具体目的。短期停用即可达到恢复屠宰率的目的，但要想在整体饲料转化效率或碘值方面实现显著的改进，那么就需要更长的停用期。 酶在低能量日粮当中是否发挥更多优越性？ 理论上讲，饲喂低能量、高纤维日粮的情况下添加酶制剂的好处应该会大于仅饲喂谷物-豆粕日粮的情况，因为日粮纤维可以为酶提供更多底物。不幸的是，截至目前为止，大部分数据显示，尽管特定的酶能够改进特定的纤维成分的消化率，但这方面的优点并不足够大，无法明确地推荐低能量日粮应该添加哪种酶制剂。 总结 因为谷物成本高涨，所以看来低能量、高纤维日粮的应用将会增多。随着应用的增多，我们对这些原料的能量值和其它营养价值的估算将会越来越准确。 我们可能改变我们的系统，拖长达到相同出栏体重的饲养时间。占用更多的空间、饲喂低能量日粮可能会比饲喂高能量日粮更划算。 我们还将更多地了解这种日粮的应用对猪的生长性能以及胴体构成的影响。最重要的是，我们在指定饲料策略方面将越来越娴熟，可以最大限度地利用这些原料，同时降低它们的不良影响。 |
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