动物营养
如何通过营养和饲喂降低粪便中的饲料浪费
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还有一种办法能更精确地满足家禽和猪的营养需要，那就是添加合成氨基酸。合成氨基酸是人工合成的产品，某种特定的氨基酸含量很高。传统配方当中，蛋白质和氨基酸的需要量是靠蛋白质饲料来满足的，比如豆粕、肉骨粉等。但这些饲料当中含有各种氨基酸，并非每种氨基酸都能达到动物需要的含量。如果添加了合成氨基酸，就不必添加那么多的蛋白质饲料，也能满足动物对各种氨基酸的需求。这样，日粮的总蛋白含量就降低了，粪便中排除氮的量也就减少了。通过添加合成氨基酸，日粮粗蛋白含量每降低1％，粪便中总氮排除量就可以降低8％（Kerr和 Easter，1995）。氮排放降低了，氨气产量自然降低，从而减轻了畜场周围的异味。 提高消化率 降低粪便养分损失的第三种方法是提高日粮的消化率。饲喂效化率高的日粮，畜禽能够用于维持和生长的养分比例就增加了，随粪便排放的比例就减少了。各种饲料原料的消化率是不同的。例如，对猪来说，玉米中的磷只有14％能够被消化，而带滤液的玉米加工蒸馏物（DDGS）当中的磷90％可以被猪消化。当然，生产者在选择饲料原料时还要在消化率和成本之间进行权衡。 有一种提高磷消化率的方法用得越来越普遍，就是在日粮中添加植酸酶，这种酶制剂市场上可以买到。饲用谷物当中所含的磷大部分都和一种叫做植酸的化合物结合在一起。这部分磷动物是无法消化利用的，会随粪便排出。植酸酶则可以破坏植酸化合物，使可利用磷的比例增加。这样，谷物中的磷就可以更多地被动物消化吸收，随粪便排放的比例就会减少。通过在低磷日粮中添加植酸酶，可将磷的排放量降低33％（Kornegay 和Verstegen，2001）。牛料中没必要添加植酸酶，因为瘤胃中的微生物自然会生成植酸酶。 有一种低植酸玉米，饲喂这种玉米可起到和添加植酸酶一样的效果（图 1）。这种玉米的总磷含量与普通玉米相同，但其中与植酸结合的比例较低，因此可利用磷的比例高，更多的磷可被动物消化。目前，饲喂低植酸玉米的成本比饲喂普通玉米加植酸酶的成本要高。但随着玉米育种工作的进展，这种情况有可能会改变。 降低氮、磷排放的策略：减少饲料浪费 那么畜场怎样才能降低氮、磷排放呢？一个办法是减少饲料的浪费。这里的浪费饲料指的是提供给动物，却没有被动物采食到的饲料。可能是料槽里残留的饲料，或被溅洒到地上的饲料。Van Heugten 和 Van Kempen（1999）研究发现，美国养猪业当中饲料浪费的比例为2％－12％。据他们估算，即使浪费比例只有5％，每头猪就可能会损失1.77美元的利润，并且多排放327克氮和82克磷。通过经常调节料槽，以及为不同日龄、不同类型的动物分别提供设计良好的料槽，可降低饲料的浪费。为牛提供全混合日粮（TMR），为猪、禽提供颗粒料，也可降低饲料浪费。 提高配方精度 减少粪便养分损失的第二种方法是提高日粮配方的精度，更精确地满足畜禽的营养需要。畜禽能够利用养分的量是有限的。超过这个限度提供给动物的养分将会随粪便排出。当然，畜禽所需的每种营养成分都必须足量供应，但生产者也应该注意，不要粗放地在日粮里提供过多的氮和磷，这也是同样重要的。此外，公畜和母畜的营养需要是不一样的。相同的动物在不同生长阶段的营养需要也是不一样的。比如说，开食犊牛的营养需要就和生长牛的营养需要不一样。因此，要按类型和生长阶段将动物分成不同的组群，分别配给不同的日粮，以便精确满足不同动物的营养需要。把公、母分开饲养的技术称为分性别饲养。把不同阶段的动物分开饲养称为分阶段饲养。 在过去，许多生产者都按高于饲养标准的水平来提供养分，留出一定的安全量。Spears（1996）研究发现，北卡罗莱纳肥育猪日粮中总磷含量为0.40至0.70％。而肥育猪日粮总磷含量的推荐水平只有0.40％。平均起来，生产者提供的磷是动物维持、生长过程所需磷的1.55倍。对Wisconsin奶牛业进行的另一项研究发现，奶牛日粮中总磷含量为0.45至0.50，而奶牛推荐标准只有0.38％。过多的磷动物是无法利用的，这部分磷会随粪便排出。猪日粮的磷含量只要降低0.1％，每头猪排出的磷就会减少8.3％（Kornegay和Verstegen，2001）。基于这些研究结果，现在许多生产者已经降低了安全量的幅度，以便降低养分排放，还能节省成本。 还有一种办法能更精确地满足家禽和猪的营养需要，那就是添加合成氨基酸。合成氨基酸是人工合成的产品，某种特定的氨基酸含量很高。传统配方当中，蛋白质和氨基酸的需要量是靠蛋白质饲料来满足的，比如豆粕、肉骨粉等。但这些饲料当中含有各种氨基酸，并非每种氨基酸都能达到动物需要的含量。如果添加了合成氨基酸，就不必添加那么多的蛋白质饲料，也能满足动物对各种氨基酸的需求。这样，日粮的总蛋白含量就降低了，粪便中排除氮的量也就减少了。通过添加合成氨基酸，日粮粗蛋白含量每降低1％，粪便中总氮排除量就可以降低8％（Kerr和 Easter，1995）。氮排放降低了，氨气产量自然降低，从而减轻了畜场周围的异味。 |
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