环球视野

加拿大奶公犊和淘汰奶牛的饲养和商业模式

日期：11-06 作者：阳光畜牧网- 小 + 大

    加拿大BC省的菲莎河谷地区是加拿大最重要、最集中的养殖业优势产区之一，这里星罗棋布着奶牛、肉牛、猪、鸡等各种养殖场。由于环境气候优越，养殖业以奶牛为主。这对于一个以旅游为支柱产业的省份来说对环境无疑是极大的挑战。那么，这里的养殖场是如何进行粪污处理实现环境控制的？总体上，绝大多数猪、鸡粪都堆肥制作有机肥料；奶牛粪污或简单地在化粪池沉淀、发酵后还田，或进行固液分离制作牛卧床垫料，替换后的垫料再还田。无论是哪种处理方式，都得益于加拿大日渐发达的有机农业生产体系和广阔的农田面积，这种良性循环的载体使得养殖业和种植业相得益彰。
    以奶牛养殖场粪污处理为例，不同于我们2012年所考察的荷兰由几家养殖场共同投资兴建粪污处理厂的模式，这里的养殖场是采取“自扫门前雪”的模式，自己选择适合自身经济承受能力的方法和技术，但总的发展趋势是用粪污固液分离技术替代简单的晒粪、堆肥。
    在我们深入调查的10牧场及走马观花地了解周边其它牧场后，我们大致统计出约有1/3的牧场仍然使用晒粪、堆肥的方法，但都表示要在1-3年内购买固液分离的设备，其余的牧场都用固液分离设备进行粪污处理。
    简单粪污处理的方法需要具备的条件是：1、化粪池；2、抽粪车；3、水泵；4、挖掘机。前三种条件是牧场自备的，挖掘设备都临时租用。晾晒后的废水直接用于浇地，在每年耕种之前，挖掘出来送到地里施肥。
    我们所看到的固液分离设备有两种类型，其一是螺旋挤压式单纯分离粪和水，可榨出70%的水分。分离后的干粪用传送带送入干粪发酵室进行初步发酵后转入干粪储藏里，经过翻晒进一步干燥后，用于卧床铺垫，污水分离后直接还田；另外一种是更为先进的，通过固液分离系统可以将沙子、粪渣和水分别分离出来，沙子作为卧床垫料，牛粪回收作为肥料使用，其中沙子可以80%回收再利用回填到卧床，牛粪2-3h可干燥，作为有机肥使用，水回收贮存在储罐中，可牧场冲洗使用。固液分离设备从GEA公司购买，50万美元/台。目前，绝大多数牧场使用的是前者，加拿大最大规模的奶牛场CHILLIWACK牧场装备了2台机组同时并用。他们给我们算了一笔账，第一种类型的固液分离机需要7年收回投资，而固、液、沙三相分离设备需要15年收回投资。选择对的，不选择贵的永远是经营者的投资理念！但这种三相分离新机型对于以沙子做卧床垫料的牧场，确实能解决三大现实问题，一是沙子的供应问题；二是沙子对常规固液分离设备的磨损，减少机器使用寿命；三是粪中混沙不利于做有机肥，更不利于做沼气填料的问题。
    目前研究表明，沙子是最好的奶牛卧床垫料，能有效降低乳房炎发生率，所以，这种粪污处理方式在某种程度上代表了未来一种技术发展趋势。但无论怎样，粪污固液分离后还田仍是加拿大养殖场环境控制的主流。

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