安全生产
孙大午：转基因问题是个什么问题？
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时下大家都很关心转基因问题，争议很大，前些日子，农业部为三种转基因大豆批准、颁发了安全证书，再次将转基因问题推上了风口浪尖。其实不仅是我们国家，在美国、欧盟、日本等发达国家和地区对转基因也有不同看法，美国的态度很开放，百分之七八十的土地种植的都是转基因作物，欧盟非常谨慎，日本则是完全反对。那么，作为普通消费者，我们该怎么对待这个问题呢？ 转基因的概念是什么？我不是很清楚。在我有限的知识中，我认为转基因是杂交的派生概念。从袁隆平的水稻杂交，到现在又高又大的大葱，一米或一米五高的豆角、各种辣椒、奇形怪状的西红柿，都是杂交的产物。动物也有自然杂交，有人为杂交，比如用马和驴交配就产生了骡子。骡子有驴的耐性，马的速度，但骡子不能繁殖后代。 我是搞农牧业的，现在养着30万套种鸡。我们吃的鸡蛋，是商品鸡下的。商品鸡都是母鸡，因为养殖户不会养公鸡。商品鸡从哪里来？种鸡场。种鸡场就有公鸡和母鸡，如果一只公鸡和一只母鸡交配，所产的鸡蛋可以孵化为商品鸡，那么这一对儿鸡就叫父母代鸡。父母代鸡的价格远远高于商品代鸡，一只商品雏鸡不过两三块钱，而一只父母代鸡就是十五六块钱。父母代鸡怎么来的？是由祖代鸡繁殖的，祖代鸡是来自不同品系的两只公鸡和不同品系的两只母鸡杂交、选育而成的。祖代鸡的价格就更贵了，当初我们从美国进口，一只雏鸡是22美元（现在是26美元），于是我们在1996年又建了祖代鸡场。后来我们了解到，同样的一只祖代鸡，日本要买的话，价格是60美元。为什么有这么大差距？因为中国有原种场，所谓原种场就是曾祖代鸡场，日本没有原种场，所有的祖代鸡都必须进口，价格是美国人说了算。我们国家有原种鸡，就可以自己培育祖代鸡，曾祖代鸡需要四只不同品系的公鸡、四只不同品系的母鸡进行杂交、选育。2002年我们买断了北京原种场，建立了大午原种场，先后推出了大午京白939和大午粉1号等种鸡。 如果种鸡的杂交和选育不是转基因，那么嫁接算不算呢？我们知道，黑枣树的抗病能力是很差的，但嫁接成柿子树的时候，抗病能力就很强了。这种嫁接算不算转基因呢？ 杂交的动物什么优势？一是抗病能力强，二是产蛋率高，或者出肉率高，生长快。现在的肉鸡，45天就可以长到5斤重，德国的记录是36天长到5斤，这种肉鸡在自然界是不可能出现的，是不是转基因培育的？ 有人说，欧盟和日本完全拒绝转基因食品，我觉得这是一种假象，转基因食品已经深入到每个家庭，上了每个人的餐桌，完全拒绝是不可能实现的。 转基因食品究竟是个什么概念？转基因大豆压榨的食用油，肯定是转基因食品。转基因的大豆粕进入饲料，饲料再喂养鸡、猪、牛，那么这样的鸡肉、猪肉、牛肉是不是肯定含有转基因成分？是不是转基因食品呢？ 我们国家的大豆，年产量在1400到1500万吨之间，进口则是5383万吨，我们现在吃的大豆油，原料都是进口的转基因大豆。大豆的壳叫豆粕，在饲料中是除了玉米之外的第二大成分。那么，只要是通过饲料喂出来的鸡、鱼、猪，包括鸡蛋等等，都含有转基因成分。饲料中不可能不添加豆粕，所以只要你吃肉、吃蛋、喝奶，就不能不接触、食用转基因食品。我国的鸡、猪、牛肉都出口，日本人不吃吗？所以我说欧盟和日本也不可能完全抵制得了转基因。 有人说，欧盟的牛和日本的牛是生态牛，不喂饲料。实际上，我们看到欧洲的牛在草地上吃草，似乎是没有饲料，其实欧洲人把饲料做成了绿色的小细条，撒在草地上，牛在吃草的时候，连饲料一起吃了。 有朋友告诉我，转基因与杂交完全不是一回事，但我想，当初在研究杂交作物的时候，肯定也经历过怀疑、争论甚至抵制的阶段，只是因为人们的科技素养没有现在这么高，即使有争论，也没有这么广泛和深入。在普通人的观念里，自然演化的作物或动物食品，应该是安全的，可以放心食用，如果说是人为的，就存在风险。因为在市场经济的社会里，人们都在向钱看，功利思想占了上风的时候，这种杂交就存在道德风险。 |
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