|
关注度排名第一位中：选择“安全”的受访者人数占44.5%;选择“口味”的人数占26.5%;选择“营养”的人数占12.9%;选择“价格”、“加工方式”、“品牌”的人数分别占7.2%、5.6%、3.2%。
关注度排名第二位中：选择“营养”的受访者人数占33.5%;选择“口味”的人数占23.3%;选择“安全”的人数占16.8%;选择“价格”、“加工方式”、“品牌”的人数分别占12.2%、11.9%、2.2%。
关注度排名第三位中：选择“口味”的受访者人数占26.6%;选择“营养”的人数占22.6%;选择“价格”的人数占21.5%;选择“安全”、“加工方式”、“品牌”的人数分别占14.1%、10.7%、4.4%。
数据分析表明，日常生活消费中，更多的人优先选择购买安全的熟鸡肉，其次关注熟鸡肉的营养、口味，然后才考虑其价格、加工方式，但对品牌的关注度很低，这与近年来中国频繁出现鸡肉食品质量与安全问题、肉类食品供给数量日益丰富、消费偏好吃烤鸡腿与熟鸡爪、熟鸡肉市场仍然停留在以小店运作模式为主而未打造熟鸡肉品牌等诸多因素有关。
按照男女人群统计变量分析，熟鸡肉关注度排名第一位中，选择“安全”、“营养”的女性受访者人数占比依次为51.7%、55.3%;较选择“安全”、“营养”的男性受访者人数占比分别高出3.4%、10.6%(见图4)，对应的口味选择男性则高出女性2个百分点。 
《报告》数据表明，超过半数消费者对当地市场销售的鸡肉食品质量与安全存疑
数据显示，在本次调查问卷样本统计的全国各地1763名受访者当中，超过半数受访者表示其对当地市场销售的鸡肉食品质量与安全存疑。其中，10.1%的受访者表示对当地市场销售的鸡肉食品质量与安全“一点都不放心”，43.8%的受访者表示“有点不放心”，32.8%的受访者表示“比较放心”，9.8%的受访者表示“放心”，3.5%的受访者表示“无所谓”。
对不同年龄段人群统计分析表明，在表示对当地市场销售的鸡肉食品质量与安全“一点都不放心”的受访者当中;36~45岁年龄段有15.7%，46~55 岁年龄段有11.3%;26~35岁年龄段有10.7%; 55岁以上有6.9%，18~25岁年龄段有5.1%。
在表示对当地市场销售的鸡肉食品质量与安全“有点不放心”的受访者当中，26~35岁年龄段有47.5%;18~25岁年龄段占比分别为46.5%，36~45岁年龄段有44.2%，55岁以上年龄段有39.4 %;46~55 岁年龄段有38.7%。
|
