饲料生产
土鸡饲料的研究进展
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随着人们生活水平提高，对高档肉品质需求不断增加，土鸡的出现满足了人类的需求。随着全国范围内畜禽饲养规模化的扩大，人与畜禽争粮的矛盾日益突出，饲料粮消耗量在我国粮食消费总量中所占的比重越来越大，有学者预测2010—2015年我国肉鸡养殖业饲料粮需求量将分别从1 336.68万t调整至1 520.83万t，肉鸡在我国饲料粮总需求中占据一定地位。为全面了解土鸡饲料情况，更好的发展土鸡产业，本文对近几年来土鸡饲料的开发利用情况进行了综述。 1、土鸡跟普通肉鸡的区别 土鸡跟普通肉鸡的主要区别是饲养方式，农村饲养的土鸡比普通肉鸡肉质好、味道鲜，深受消费者喜欢，如果把土鸡当作肉鸡用全价饲料喂养，就会失去其特有的风味，与普通的肉鸡无区别。表观和生产性能区别，农家散养土鸡与笼养饲料鸡在外形、形态、生长期体重以及肉蛋品质等方面都有本质的区别；土鸡具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强的特性，由于其肉质鲜美、营养丰富、无公害污染，肉蛋属绿色食品；饲料来源区别，土鸡天然环境寻食野草、昆虫、沙石、果粒，补食玉米、稻谷、小麦、豆粕，来源多样新鲜。笼养肉鸡是用专用饲料提供能量及生长、生产需要，品种单一。 2、饲料转化率区别 一般认为养禽的饲料成本约占生产总成本的70%，而饲料转化率与养鸡生产的经济效益密切相关。肉鸡饲料转化率的遗传力较高，通常为0.4~0.5，现实遗传力约为0.25，直接选择可以获得一定的选择反应，可以间接减少脂肪的沉积。有试验用土鸡改进遗传力，以广东温氏南方家禽育种公司蚕田育种场个体笼养的广西土鸡全同胞品系N414第3世代第3批为研究对象进行饲料转化率测定，测定结果表明，品系内个体间差异显著，公鸡测定全期 （9~15周） 的料肉比遗传力为0.326，遗传力中等，测定期中相同耗料量的情况下，增重快的个体料肉比低，那么选择料肉比低有可能间接选留测定结束时体重大的个体，而对于慢速型品种而言，选育目标不应是提高体重而是提高体重均匀度。土鸡饲养不同于普通肉鸡饲养，不能一味追求重量而忽视质量。 3、土鸡营养需求 3.1营养标准 我国地方品种鸡的日粮配比多凭经验或参照我国颁布的地方鸡种或外来快速型肉仔鸡的饲养标准。但地方鸡种无论是生理特性还是在生长速度、采食量以及胴体品质上都与快速型鸡有较大的差异，而且不同的地方品种在营养素的需要上也存在差异。因此，应根据本地土鸡生长生理特点，合理划分生长阶段，确定各阶段最适能量、蛋白质、钙和有效磷等营养水平。有研究采用宁海土鸡根据不同营养需要配制不同的试验日粮，结果表明，宁海土鸡对能量的需要量在前期和中期比中国地方肉用黄鸡的标准高 2%，后期则比标准低 2%，粗蛋白质水平需要量在前期和中期接近于中国地方品种肉用黄鸡的标准，在后期比标准高9.13，发现土鸡对能量标准跟地方肉用品种相差不大，但是后期饲养对粗蛋白质要求略高，推测跟土鸡运动量相关。 3.2适合低浓度日龄 传统商品肉鸡与本地土鸡之间的屠宰性能和肉品性状存在巨大差异，白洛克鸡具有较高的产肉率，而温氏土鸡具有较好的肉品品质。白洛克鸡对高营养浓度日粮的反应比温氏土鸡更强烈，其胸肌产率和剪切力在高营养浓度日粮的作用下比温氏土鸡提升幅度更大；低营养浓度日粮对肉品质的影响效果相对较好，更适合温氏土鸡。 饲料可以遵循 “前精后粗和前期自由，后期定时定量” 的原则饲喂。1~30日龄的营养要求：粗蛋白质为18%，代谢能为11.7 MJ·kg-1，钙为 0.9%，磷为0.65%；30 日龄后的营养要求：代谢能为12~13 MJ·kg-1，粗蛋白质为18%，钙0.9%，磷0.65%；饮水 60日龄后的饲养管理：逐渐减少30%~40%的精料用青绿饲料代替，以菜籽饼代替饲料中的鱼粉。按鸡换料时必须有一个过渡阶段，在此阶段的饲料和饮水中，不能添加任何抗生素和消毒药，但可在饲料中添加少量的沙泥土和生姜粉，饲喂以4次·d-1为好。 4、育雏饲料 土鸡苗在育雏过程，使用雏鸡全价饲料，使用不同阶段雏鸡全价配合饲料，饲喂效果不仅可以满足品种需求，还可使育雏期成活率>95%。推荐配方为0~2周龄雏鸡料：玉米56.0%，麸皮6.0%，蚕豆 4.65%，黄豆粕 20.0%，菜籽饼 3.0%，胡麻饼3.0%，鱼粉3.0%，食盐0.35%，预混料4.0%；3~4周龄雏鸡料：玉米59.0%，麸皮5.0%，蚕豆4.65%，黄豆粕19.0%，菜籽饼3.0%，胡麻饼2.0%，鱼粉3.0%，食盐 0.35%，预混料 4.0%；5~7 周龄雏鸡料：玉米62.0%，麸皮6.0%，蚕豆3.65%，黄豆粕15.0%，菜籽饼4.0%，胡麻饼3.0%，鱼粉 2.0%，食盐0.35%，预混料4.0%。也有根据土鸡的生长规律及营养需要，发现土鸡的生长高峰有2个，即20~45日龄和65~100日龄。营养需要为1~60 日龄饲料的粗蛋白质含量为16%~18%，代谢能为11.7~12.8 MJ·kg-1；60日龄后营养需要为：饲料的粗蛋白质含量为13%~15%，代谢能约为13MJ·kg-1，脂肪在70日龄以后沉积逐渐增加。 |
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