牛羊业篇
内蒙古活羊市场的困与变
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2014年初，一场突如其来的小反刍兽疫让内蒙古自治区巴彦淖尔市的养殖户“谈疫色变”，作为国内畜牧业主产区，内蒙古自治区的活羊市场感受到了强烈的“阵痛”。 从养殖源头到屠宰加工、终端销售各环节，这场疫情带给肉羊产业一连串的影响仍在持续发酵。 养羊陷怪圈 近日，位于该市五原县的一家养殖场内，养殖户张兵正坐在圈舍旁发呆，在他的面前，是围栏内享受着北纬40°阳光的肉羊。 “今年1月到7月初，我已经赔了四五万元钱，”张兵苦笑道，“养得越多赔得越多。”2012年和2013年，是张兵肉羊存栏量最多的年份，达到了1200多只。而现在，圈舍内的存栏肉羊已经减少到了五六百只。 赔的钱去哪儿了？养殖场场主项永胜算了一笔账：购买羔羊育肥每只660元，饲料每月110元，育肥期需3个月；药费每只5元，人工费每只15元。算下来，一只肉羊的养殖成本是1010元。以一只出栏肉羊胴体重50斤计算，屠宰加工厂若以每斤25元收购，养殖户的收益为每只240元，这还不包括损耗羊，即死羊。“一般100只的羊群，在养殖中损耗为3只。”项永胜介绍。 这只是一种理想的计算方法。现实中，肉羊的收购价格是“随行就市”。 有监测数据显示，6月份，该市的羊肉市场价格为每斤48元，比上年同期价格每斤下降5元，降低9.4%。对于这个数据，项永胜认为不够准确，“今年2月，肉羊收购价是每斤22.5元，然后一路下降，现在出栏收购价在每斤19元到20元。”项永胜的说法得到了其他养殖户的认同，“2014年，是价格浮动最大的一年，以前在1元钱间浮动，今年在4元间浮动。”不仅如此，收购价难以得到保障也损害了养殖户的热情。项永胜所在的养殖场，2013年一期工程尚有20多户养殖户进场，现在仅剩六七家处于观望。 收购价一路走低，养殖成本却“赤裸裸”地摆在那里，看着圈舍内一天天膘肥体壮的育肥羊，养殖户们欲哭无泪。 小反刍疫情是主因 日前，蒙羊牧业股份有限公司总裁闫树春曾在微信中感叹：现在，是内蒙古肉羊的冬天。他认为，2014年初发生在巴彦淖尔市的一场小反刍兽疫是事件源头，甚至有养殖户因此破产。 疫情发生后，农业部派出了工作组，采取综合防控措施，对巴盟5090只病羊以及同群羊进行了捕杀和无害化处理。同时，巴盟严格检疫监管，在交通要道设置临时检查站，限制市内牛羊流动，关闭全市活畜交易市场。 “内蒙古肉羊70%走外省，区内自用的才占30%左右。”一位业内人士说。自治区农牧业厅产业处副处长郏金梅在一次公开场合，也用官方数据证明了“输出”占据主要地位。“内蒙古每年区内消费的羊肉大约是25万吨，牛肉是10万吨，65万吨的羊肉和40万吨的牛肉，以粗加工的形式或以活畜的形式销往区外市场。”郏金梅说。 “去年，到了出栏时，新疆人就会过来收羊，谁家有出栏的肉羊就收谁家的。”在张兵的记忆中，巴彦淖尔的活羊被新疆收走的占30%左右。但是项永胜认为，小反刍兽疫、暂停跨省收购仅是一方面的原因，大市场“需求疲软”才是主因。 困境凸显羊产业短板 “今年购买力下降，光靠本地消化羊肯定不行。”内蒙古小尾羊牧业科技股份有限公司副总裁胡振利语气略显焦灼，“过去，本地羊基本都被广东、四川、新疆等省份调走了，而现在我们也不可能高于市场价收购。”作为一家兼具养殖、屠宰加工、餐饮的企业，他表示，公司的肉羊除了供给自身的餐饮终端使用，其余的也曾因为禁止跨省调运走不出去。 那么，肉羊加工企业能否“趁此”屠宰加工、冷藏一批羊肉制品?“库存太大，占用资金太多，受不了。”胡振利表示不大可能。 一场疫情，暂停活羊跨省流动，养殖户受损，育肥羊补饲断档，如同被推倒的多米诺骨牌一样，形成了一个似乎无法走出去的“怪圈”。在这场无法预知的疫情背后，暴露出了肉羊产业对疫病风险的控制较弱。 “产品深加工不足，产业化程度不够，产业链短，抗风险能力低，正是目前肉羊产业的现实。”闫树春说。“肉羊应该像猪肉收储一样，价格能调控就好了。”项永胜感慨道。 育肥羊的主人在盘算着，8月的收购价能回升，这批出栏羊就能卖一个好价钱。如果达到每斤25元，一只羊就能挣二三百元；而这样的期待，并非“没有根由”。 经过了半年多的煎熬，情况似乎正在好转。七月初，农业部办公厅发布了《关于加强活羊跨省调运监管工作的通知》，其中规定，实施小反刍兽疫免疫的省份可向非免疫省份调运活羊，但仅限屠宰用途;由免疫省份到输入地省份屠宰场实行“点对点”调运，需满足相关条件，如：免疫后超过21天，并在有效免疫保护期内;所在羊群最近21天内未引进活羊;在实验室血清学检测基础上，经产地检疫合格，且动物检疫合格证明A证经县级以上动物卫生监督机构负责人签字等。 |
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