环球视野

德国养牛业考察报告

日期：07-18 作者：阳光畜牧网- 小 + 大

    3.德国褐牛育种情况。德国褐牛使用年限长且适应性强，大多数饲养在具有天然放牧草场的地带，以鲜草和青干草为主要饲料来源。由于多为放牧饲养方式，德国褐牛初产年龄大于其他奶牛品种。而在舍饲条件下，德国褐牛的初产年龄和其他奶牛品种几乎相同。饲养管理条件好的牧场其褐牛产奶量可高达12吨、乳蛋白率超过4%。2009年德国褐牛个体最高产奶量为17.267吨，乳脂乳蛋白产量为1542千克。德国褐牛的选择指数主要涵盖乳蛋白量、肢蹄、生产寿命和泌乳速度等指标。德国褐牛总性能指数（TMI）的各主要性能的权重为产奶性状48%、适应性47%、产肉性能5%。德国褐牛还具有优良的产肉性能，在出栏日龄、出栏体重、日增重等方面与德系西门塔尔牛非常接近。德国褐牛是世界上最大的褐牛群体，开展生产性能测定的母牛超过18万头，登记牛群超过16万头，每年有125头青年公牛进入后裔测定。
    代表团参观了位于德国西南部地区瓦特/阿默高地区的贝格褐夫家庭式褐牛牛场，牛场位于阿默高地区的山地和阿尔卑斯山区前的草地和饲料种植区，是褐牛的发源地和传统饲养地区，该地区的地理条件非常适合褐牛放牧饲养。褐牛奶是生产奶酪的理想原料。贝格褐夫牛场是一个现代化的家庭牛场，不仅有性能优异的种牛群体、出色的管理系统，还拥有自己的奶酪加工厂，自行生产和销售鲜奶制品和奶酪。
    三、考察德国Wertingen育种协会情况
    代表团还考察了德国Wertingen育种协会，该协会由牛育种企业组成，是一个自律性的行业协会，协会成立的目的是促进养牛者提高育种和管理水平。协会的社会认知度较高，有针对本区域的育种方案，执行欧盟、德国联邦和州际畜牧业法律规定。2004年Wertingen育种协会建立了自己的拍卖市场，建设费用约240万欧元，其中巴伐利亚州政府和欧盟资助40万欧元，育种协会自筹200万欧元，场地由Wertingen市政府提供。新的拍卖市场替代了原有的2个拍卖市场，卫生防疫条件等基础设施建设有了很大改善。
    Wertingen育种协会的最高执行机构是执委会，执委会委员18人，由1100家协会会员单位共同选举产生；由这18位委员选出董事长与两位职业经理人组成董事会。为确保育种工作的客观公正，由国家有关部门派员负责协会的育种工作，以支持和协助协会完成育种任务。Wertingen育种协会不仅仅要满足会员的利益，还要考虑整个畜牧业的发展、服务于国家整体利益。协会活动资金来源主要包括会员会费、各种资助、投资、捐助和业务收入。会费的缴纳数额根据会员牛场的母牛数量而定。协会的主要工作，一是根据畜牧业法规和协会章程开展登记种牛，签发种牛系谱证明；二是制定和实施育种方案，开展性能测定和后裔测定，指导企业实施育种；三是选择种牛；四是为会员提供信息与技术咨询，组织培训、考察、合作、宣传等活动；五是对企业育种水平和效益进行评估；六是帮助会员销售公牛和母牛；七是维护协会和会员的利益。协会采取自愿申请的原则，但参加协会的牛场必须允许对其牛群进行性能测定，其牛群要在育种协会登记入册，并且能正确开展育种工作。
    在种畜销售方面，育种协会是以代理人的身份参与，这是与种牛经纪人的不同之处。经纪人一般尽可能压低价格买入，再以尽可能高的价格出售，以此盈利。育种协会是以组织拍卖会的形式进行销售，目标是根据个体的性能获取最高的成交价，并以最终成交价来确定卖家和买家的收入和支出，育种协会收取一定的代理费用，代理费收取标准由协会执委会确定。
    四、主要收获和体会
    代表团通过6天的考察，圆满完成了预定工作任务，取得了很大收获，主要收获和体会如下：
    1.通过考察，了解了德国奶牛业育种情况并确定了中德畜牧业合作工作重点。与德国农业部有关部门沟通了情况，了解了德国荷斯坦牛、德系西门塔尔牛、褐牛育种企业育种与生产情况，加深了对德国畜牧业，特别是养牛业育种与生产管理情况的了解，学习了德国牛育种与管理的先进经验，为下一步落实合作项目任务、引进德国优良种牛资源，消化吸收先进管理技术，促进中国养牛业发展打下了良好的基础。初步落实了“中心”工作任务。通过与德国农业部会谈，双方进一步明确了“中心”工作及2011年工作重点。
    2.初步落实了中德畜牧业技术创新中心工作任务。确定了“中心”先期开展中国牛业发展合作项目，品种包括荷斯坦奶牛、德系西门塔尔牛、褐牛，合作内容包括牛场综合管理、品种遗传改良、饲养管理技术、技术培训等领域，将最终确定5家中方企业作为中方项目示范单位。
    3.借鉴德国育种协会经验，提高我国中介机构在产业发展中的作用。德国牛育种协会在为会员提供各种服务的同时，在德国畜牧业发展和服务国家整体利益方面发挥了积极作用，通过政府扶持、建立拍卖市场、全方位技术服务，育种协会在牛育种、生产、销售等领域发挥了显著作用。今后我们要对德国育种协会组织管理、技术服务、市场运作模式等认真研究，借鉴其先进理念和经验，应用到我国养牛育种与生产实践中。
    4.借鉴德国在国际合作项目管理方面的经验。在落实“中心”合作项目过程中，德国农业部内部各个部门、项目实施单位、企业之间密切配合，制订了一套完整的工作计划，项目资金有了充分保障，纳入了各级预算，充分调动了项目各参与方的积极性。我们应认真学习德方的经验，加大内部工作协调，落实项目经费等条件保障。

首页

上一篇：日本96%的饲料是转基因制品

下一篇：丹麦畜禽养殖污染治理经验及对我国的启示