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二、架子牛快速育肥技术
肉牛架子牛快速育肥技术是指犊牛断奶后在低营养水平下饲养到12～18月龄后，再供给较高的营养水平日粮，集中快速育肥3～6个月，活重达到550千克左右时出栏屠宰。
1.架子牛选择。达到体成熟的公牛、阉牛或膘情中等淘汰母牛均可作为育肥牛源。育肥架子牛应品种优良，健康无病，生长发育良好，免疫档案齐全。外地购进牛要查看免疫、检疫手续是否齐全。
（1）品种。以当地母牛与西门塔尔、夏洛莱、利木赞、安格斯等优良国外肉牛品种的杂交改良牛为主，用“三元”杂交架子牛育肥效果最好。
（2）年龄。12～18月龄。
（3）性别。一般选择公牛，也可选择去势公牛和膘情中等的淘汰母牛。
（4）体重250～400千克，膘情中等，个别有生长潜力体重在500千克左右也可育肥。
（5）外形。健康无病，身体紧凑匀称、体宽而深、四肢正立、整个体形呈长方形。
2.育肥方式。一般采用分阶段育肥，即过渡期（10～15天），育肥前期（15～65天），育肥后期（65～120天）。
（1）过渡饲养期。刚进场的牛要有15天左右的时间适应环境和饲料。日粮以粗饲料为主，先饲喂秸秆（长3厘米稻草、麦草等），青贮逐渐增加。精饲料少量添加，每天每头牛饲喂0.5千克精料，与粗饲料拌匀后饲喂，喂量逐渐增加到体重1%～1.2%，尽快完成过渡期。 
图1 断奶小公牛 
图2 育肥牛
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