环球视野
国外蛋鸡粪处理概况及其对我国的启示
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3.1.3 肥料化——蛋鸡粪做成肥料处理模式 欧盟有机农业发展迅速，已经成为当今欧盟农业发展的重点和方向。1991年欧洲议会法案《有机农业和有机农产品与有机食品标志法案》，是欧盟有机农业发展的法律基础。而作为有机农业营养基础的有机肥的使用成为其发展的重要支柱。《欧洲有机法案》规定有机农产品的种植必须使用适度的有机农业动物源肥料，当有机肥料不能满足使用时，可以适当补充其他的肥料。法案的推行对欧盟有机肥的生产和使用起到了巨大的作用，欧盟各国纷纷建立有机肥生产厂，利用先进处理加工技术，生产符合有机食品标准的有机肥。蛋鸡粪作为畜禽粪的主要组成部分，将其加工处理成有机肥，并且结合沼气能源化处理，可进一步挖掘蛋鸡粪的使用价值。 3.2 欧盟蛋鸡粪处理相关政策 一是以家庭农场为中心构建的社会化服务体系。欧盟的畜牧业社会化服务体系是以家庭农场为服务对象，围绕家庭农场而建立的。政府出台的相关产业扶持政策、科技推广体系、大学及研究机构的科技创新、各种行业协会都是直接为家庭农场提供服务的。这种服务理念和制度设计贯穿于机械制造、蛋鸡育种、饲料营养、疫病防治、粪污处理、农场管理等各个环节，造就了具有欧洲特色的以家庭农场为基础的现代畜牧业。荷兰和德国都是在家庭农场的基础上，实现了传统畜牧业向现代畜牧业的转变。 二是欧盟主要蛋鸡养殖国家都有较为完备的畜牧法典或畜牧业的单行法，以此来促进本国畜牧业的发展。从饲料、种畜禽、兽药（疫苗）生产，到饲养、加工、运输环节，都有法规可循。畜牧生产经营实行管理和监督，制定严格的屠宰和动物福利法，疫病防治规范化，重视畜牧业废物处理和环境保护，最后通过严格的认证制度，确保畜产品的质量安全。例如，《欧洲共同农业法》有专门条款鼓励欧盟范围内的生态畜牧业发展；奥地利于1995年实施了支持生态畜牧业发展的特别项目，国家提供专门的资金鼓励和帮助农场主发展生态畜牧业；法国于1997年制定并实施了《有机农业中期计划》。 三是注重蛋鸡及其他畜禽粪便环境污染的防治。主要表现在几个方面：第一，制定防污染法规。英国、法国、丹麦、荷兰、意大利等先后制定了相应的畜牧业污染防治法规及标准，对畜禽饲养规模、场地选择、畜牧业污染的排放量及污染处理系统、设施和措施等都做了具体要求， 使畜牧业污染防治走向科学化、系列化、无污染化。第二，不断开发新的技术以降低畜禽粪便中的氮素污染。如通过培育优良品种，科学配料，应用酶制剂、生长素、矿物质添加剂等以及运用生物制剂处理、饲料颗粒化等方式，达到降低畜牧业污染的目的。第三，开发和应用畜用防臭剂，以减轻畜禽排泄物及其气味的污染。如应用丝兰属植物提取物、天然沸石为主的偏硅酸盐矿石、绿矾（硫酸亚铁）、微胶囊化微生物和酶利剂等，来吸附、抑制、分解、转化排泄物中的有毒有害成分，将氨转化为硝酸盐，将硫化氢变成硫酸，从而减轻或消除污染。第四，运用生物净化方式， 实现对畜粪及其污水的净化与污染消除，主要是利用厌氧发酵原理，将污物处理为沼气和有机肥。 第五，实现畜禽粪便的再利用，以减少粪便污染，实现废物资源化的效果。目前已有许多国家利用蛋鸡粪加工成饲料，德国的蛋鸡粪饲料“托普蓝”已作为蛋白质饲料出售。 英国和德国的蛋鸡粪饲料进入了国际市场，猪粪也被用来喂牛、鱼、羊等。 3.3 欧盟蛋鸡粪处理对我国的启示 一是引进欧盟以蛋鸡粪为原料的沼气生产先进技术。我国目前大力扶持大型沼气工程发展，但沼气生产工艺类型多，效率普遍不高，运行困难，发展缓慢。欧盟大型沼气工程技术资源利用率高、经济效益好，适宜引进并进行国产转化。宜采用由国外公司提供技术指导，国内有设计、建设能力的公司进行技术转化，实行总承包的模式进行项目建设。在项目运行上可采用企业自筹资金、申请国内政府资助、利用国际援助资金、引进投资和运营商的模式，来增加项目资金渠道、提高项目建设水平、确保项目的收益。通过先进技术引进转化的方式，我国沼气产业跨越了与欧洲十多年的差距，沼气工程技术实现跳跃式发展，如能在全国范围内推广应用，必将促进我国沼气产业的大发展。 二是政府加大对蛋鸡粪处理技术的支持和研发，增加蛋鸡粪处理的资金投入。不仅仅对蛋鸡粪处理基础设施进行扶持，还要对蛋鸡粪生产技术的研发和推广进行重点支持。积极推进蛋鸡粪处理技术的革新以及蛋鸡粪产品的推广使用。 三是建立健全相关法律法规体系。完善现有的《畜牧法》以及有关畜禽粪便污染环境的法律法规，做到有法可依、有法必依，推进蛋鸡粪处理的标准化、法制化，提高蛋鸡粪处理的效率和效益，保护生态环境。 |
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