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3.二元杂交。肉山羊生产以二元杂交为主，终端品种多用波尔山羊等。
杂交品种表现为生活力强，生长速度快，成熟早，适应性强，繁殖力高，饲料报酬高，产肉多，品质好，可节省饲养成本，增加收益。由于经济杂交所产生的杂交后代在生活力、抗病力、繁殖力、育肥性能、胴体品质等方面均比亲本具有不同程度的提高，因而成为当今肉羊生产中所普遍采用的一项实用技术。在西欧、大洋洲、美洲等肉羊生产发达国家，用经济杂交生产肥羔肉的比率已高达75%以上。利用杂种优势的表现规律和品种间的互补效应，一方面可以用来改进繁殖力、成活率和总生产力，进行更经济、更有效的生产；另一方面可通过选择来提高断奶后的生长速度和产肉性状。
三、肉羊全混合日粮饲喂技术
根据肉羊在不同生长发育阶段的营养需要，按营养专家设计的日粮配方，用特制的搅拌机对日粮各组分进行搅拌、切割、混合和饲喂的一种先进的饲养工艺。
全混合日粮饲养工艺的优点：
1.精粗饲料均匀混合，避免肉羊挑食，维持瘤胃PH值稳定，防止瘤胃酸中毒。
2.全混合日粮为瘤胃微生物同时提供蛋白、能量、纤维等均衡的营养物质，加速瘤胃微生物的繁殖，提高菌体蛋白的合成效率。
3.增加肉羊干物质采食量，提高饲料转化效率。
4.充分利用农副产品和一些适口性差的饲料原料，减少饲料浪费，降低饲料成本。
5.简化饲喂程序，减少饲养的随意性，使管理的精准程度大大提高。
6.实行分群管理，便于机械饲喂，提高劳产率，降低劳动力成本。
四、农牧结合粪尿污水无害化处理模式
养殖场建设粪尿污水处理及沼气工程。羊粪污水经厌氧发酵生产沼气后，余渣生产优质有机肥，沼气用作发电或加热锅炉使用。粪尿污水经厌氧发酵后既进行了无害化处理，消除了污染，又为农业提供了优质有机肥，改良了土壤。
五、重大传染病的诊断和预防新技术
目前，羊病种类逐渐增多，危害大，人畜共患传染病时有发生，威胁饲养者的健康；饲养模式陈旧和养殖技术不规范导致病症复杂化。因此要推广应用早期诊断技术和相关试剂盒，来诊断重大传染病；推广应用新型疫苗，尤其是基因工程疫苗。
六、秸秆饲料的加工调制技术
机械加工法利用机械将干草和秸秆切短为2～3厘米，或用粉碎机粉碎，但不宜粉碎得过细，以免引起反刍停滞，降低消化率。热加工主要指蒸煮和膨化，目的是软化秸秆，提高适口性和消化率。蒸煮可采用加水蒸煮法和通气蒸煮法。膨化是将秸秆置于密闭的容器内，加热加压，然后突然解除压力，使其暴露在空气中膨胀，从而破坏秸秆中的纤维结构并改变某些化学成分，提高其饲用价值的方法。浸泡的方法是在100公斤水中加入食盐3～5公斤，将切碎的秸秆分批在桶或池内浸泡24小时左右，目的是软化秸秆，提高其适口性。
化学加工法目前，主要采用氨化处理方法，分为窖池式、堆垛和袋装氨化法。氨源常用尿素和碳酸氢铵，尿素是一种安全的氨化剂，其使用量为风干秸秆的2%～5%，使用时先将尿素溶于少量的温水中，再将尿素倒入用于调整秸秆含水量的水中，然后将尿素溶液均匀地喷洒到秸秆上；使用碳酸氢铵氨化时，将8公斤碳酸氢铵溶于40升水，均匀撤于100公斤麦秸粉或玉米秸粉中，再装入小型水泥池或大塑料袋中，踏实密封，经15～30天后即可启封取用。氨化处理要选用清洁、无发霉变质的秸秆，并调整秸秆的含水量至25%～35%。氨化应尽量避开闷热时期和雨季，当天完成充氨和密封，计算氨的用量一定要准确。
生物学加工法利用乳酸菌、酵母菌等有益微生物和酶进行处理的方法。处理时将不含有毒物质的作物秸秆及各种粗大牧草加工成粉，按2份秸秆草粉和1份豆科草粉比例混合；拌入温水和有益微生物，整理成堆，用塑料布封住周围进行发酵，室温应在10℃以上。当堆内温度达到43℃～45℃，能闻到曲香味时，发酵成功。饲喂时要适当加入食盐，并要求1～2天内喂完。
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