牛羊业篇
2014年内蒙古奶牛养殖现状调查
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养奶牛不如肉牛划算 目前，中国乳品行业奶源大战正烽烟四起。作为拥有伊利、蒙牛等知名乳品企业的中国最优质的奶源大省内蒙古自治区，近期也爆发了严重的奶慌。那么，究竟是什么原因导致“奶荒”？奶源大战背后的深层次原因是什么？新年伊始，记者深入内蒙古几大奶源地呼伦贝尔和锡林郭勒草原，走牧户、看企业、采访牧业管理部门，为你探寻答案。 奶源大省的奶慌困局之一：算算奶牛养殖的经济账 在我国优质奶源基地——内蒙古锡林郭勒草原记者看到，许多以前户户养奶牛的奶牛村，已经不见了奶牛的踪影，取而代之的是肉牛和肉羊。今天，记者来到内蒙古锡林郭勒草原的奶牛村，让牧民为我们算算奶牛养殖的经济账。 锡林郭勒盟正蓝旗巴音乌龙嘎查，是当地政府2001年援建的有名的奶牛村。奶牛最多时全村有1000多头奶牛，可谓家家养牛、户户挤奶。但今天走在村里已经看不到几头奶牛了。村支书恩科告诉记者，现在村里就剩100多头奶牛了。这几年牧民都改养肉牛、肉羊了。牧民斯琴图说，养一头奶牛，这几年能维持个温饱就算好的；经营不好就赔钱。但是养一只肉羊，一年至少能挣800元；养一头肉牛，一年平均能挣2000—3000元。所以很多牧民都趁着今年牛肉价格高，把奶牛当肉牛卖了。斯琴图一个月前就把家里六头挤奶的奶牛全部当肉牛卖掉了，又买回了四头肉牛。虽然这几天奶价稍涨了点，也没有改变他卖奶牛的决心。 目前，各地奶源大战愈演愈烈。但记者看到，巴音乌龙嘎查的奶价涨得不高也不快。 记者了解到，巴音乌龙嘎查的奶站是正蓝旗一家叫长虹乳业的小乳品厂建的，他们收回的原料奶一部分自己用，一部分交给“蒙牛”。巴音乌龙嘎查的奶牛只能到这个奶站里挤奶，如果卖散奶，达不到卫生标准，其它乳品企业不敢收购。村支书告诉记者，这几天，也有很多企业按四块钱一公斤收购，但奶站没资格卖给其它企业。所以外面奶源大战闹得再凶跟这里关系都不大，这里还是乳品企业和奶站单方定价。去年以前，这里大部分都是一公斤两块七。今年九月涨到三块一，现在是三块五。来自内蒙古农牧业厅的调查也显示，目前，锡林郭勒盟大部分地区奶源大战还不算严重，因为奶站都是企业建的，牧民没办法把牛奶卖给别的企业。 正在上演的抢奶大战 岁末年初，奶源大战的硝烟依旧笼罩着内蒙古草原。呼伦贝尔大草原堪称我国最优质的奶源基地，这里出产的牛奶产量大，品质好，脂肪和蛋白质含量在全国牛奶产地比较起来都是名列前茅的。这里也是目前内蒙古自治区奶牛存栏最多的地区，自然，如今这里也成了岁末年初奶源大战各方博弈最激烈的地区。 素有内蒙古奶牛第一大镇的呼伦贝尔市哈克镇，是内蒙古养殖奶牛最早的地方。全镇奶牛存栏四万头，是内蒙古奶牛存栏最多的乡镇。两个多月来，这里一直是内蒙古奶源争夺最激烈的地区，知名和不知名的各家乳品企业纷至沓来，“雀巢”“三元”、“双娃”、“北雪”……你方唱罢我登场，轮番登场抢夺这里的优质奶源。2013年一月份，哈克镇的鲜奶收购价一公斤只有两块四毛钱，到了8月，奶价就翻了一倍多。9月，雀巢公司进入哈克镇，立刻和镇里几家奶站签定了稳定的收购合同，其他企业再也针插不进，哈克镇的奶源争夺战才算告一段落。 内蒙古自治区农牧业厅的调查显示，呼伦贝尔是内蒙古奶源争夺最激烈的地区。当地畜牧部门称，目前呼伦贝尔市70%的奶牛都是散养的，呼伦呼伦贝尔市26家乳品企业，只有“雀巢”和奶农签定了长期鲜牛奶收购合同。其它企业从来就没有和奶农、奶站建立过稳定的收购关系。所以大家是谁给的价高，牛奶就卖给谁。于是一逢奶源紧张，各家企业便使出十八般武艺抢奶，致使这里的奶源争夺空前激烈。 采访中记者感到，愈演愈烈的奶源大战背后，教训最多的应该是国内乳品企业。呼伦贝尔的优质奶源世界公认，奶牛养殖数量在全国地级城市中也首屈一指。但呼伦贝尔市政府方面称，目前国内大型乳品企业没有一个在这里建厂，唯有国外的“雀巢”先声夺人，在这里建有一个大型加工厂。其他国企一般是在呼伦贝尔收牛奶运走加工，或者至多是做成工业奶粉运走。一旦奶源紧张，自然是近水楼台先得月。 记者了解到，目前呼伦贝尔的乳品企业大多和奶农、奶站之间没有长期收购合同，多是一次性买卖关系。即便是部分签订了长期合同的，通常鲜奶的收购价格也都特别低，这损害了奶农的长远利益，是不可持续的。只有雀巢公司的奶价始终保持在每公斤三块左右，让奶农获得了稳定的可持续收入。特别是在2008年三聚氰胺事件爆发后，国内乳品企业在呼伦贝尔大幅降低了鲜奶收购价，而“雀巢”的鲜奶收购价却从没降过。“雀巢”的策略是，每扩大一块收购地区，都和奶站签定长期收购合同，同时主动和奶农间建立奶价协商机制，每次涨价、降价，都和奶户共同商讨确定。 |
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