环球视野
外国牛奶牛肉为何这么便宜？
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澳大利亚的牛肉、羊肉和猪肉价格基本持平。2013年7月份，澳大利亚Coles超市的鲜牛肉平均价格为每公斤51.93元，但从全国范围来讲，鲜牛肉价格一般在每公斤80元上下波动。 根据澳大利亚国家统计局公布的数据，2013年5月，澳大利亚成年人平均每周工资为8009元，澳大利亚全国就业标准一般要求一周工作最多38小时，也就是平均每小时工资211元。澳大利亚的最低小时工资是88.24元。一个拿平均工资的人工作一个小时可以买39.15升鲜牛奶，2.64公斤牛肉；拿最低工资的人工作一小时可以买16.37升鲜牛奶，1.10公斤鲜牛肉。 新西兰：鲜牛奶历史最高价仅为每升9.48人民币元 根据新西兰统计局发布的数据，新西兰鲜牛奶价格每升在1993年为6.24元，此后9年基本稳定，但在2002年1月涨到了8.25元，到2004年2月又降低了7.29元，此后保持下降趋势，到2007年6月下降到6.70元。 新西兰鲜牛奶历史上的最高价发生在2011年2月，为每升9.48元，之后逐步回落。2013年9月24日，新西兰超市普通鲜牛奶价格为每升6.13元左右。 2013年10月，新西兰原奶收购价为每升2.13元，鲜牛奶的零售价是原奶收购价的2.88倍。 2014年1月2日，新西兰Westmeat网上肉店臀部牛排每公斤97.94元，牛肩胛肉每公斤67.01元，牛肉馅每公斤41.24元,牛肉块每公斤77.22元。 2012年4月1日起，新西兰的法定最低小时工资是69.59元，也就是说，新西兰拿最低工资的人工作一个小时可买11.35升鲜牛奶，1.69公斤牛肉馅。 法国：牛奶22年来保持平稳，鲜牛肉则较贵 根据欧盟2013年12月12日发布的《牛奶市场评述》，2013年欧盟牛奶比2012年有较大幅度上涨，2013年10月，欧盟28个国家原奶收购价为每升3.28元，最高的塞浦路斯为4.85元，最低的是罗马尼亚为2.60元。 根据法国统计的数据，法国鲜牛奶零售价每升在1992年1月为6.97元，2013年11月为10.21元，22年平均每年的涨幅为1.75%。常温牛奶零售价每升在1992年1月为4.98元，2013年11月为6.39元，22年平均每年的涨幅为1.14%。在过去22年，法国液态奶的价格扣除通货膨胀因素，基本保持平稳。 法国牛排零售价每公斤在1992年1月为94.29元，2013年11月为177.12元，可见，法国鲜牛肉还是很贵的。 法国2013年的法定最低小时工资是78.27元，拿最低工资的人工作一个小时可以买12.25升常温牛奶，0.44公斤鲜牛排。 英国：一个小时最低工资可买11升鲜牛奶，1公斤鲜牛肉 2013年12月18日，英国鲜牛奶零售价为5.59元。12月28日，伦敦牛肉馅每公斤43.20元，牛肉块每公斤61.40元。英国2013年10月1日起的法定最低小时工资为63.18元，拿最低工资的人工作一小时可买11.30升鲜牛奶，1.03公斤鲜牛肉块。 国外奶粉市场价格接近，批发价每公斤30人民币元 世界奶粉价格欧洲和美洲接近，大洋洲的奶粉价格相对便宜些，但在过去一年都有较大幅度的增长。 整个欧洲全脂奶粉批发价由2012年12月的每公斤24.68元，涨到2013年12月的每公斤31.09元，一年间上涨了26%。 德国全脂奶粉批发价由2012年12月的每公斤24.87元，涨到2013年12月的每公斤31.09元，一年间上涨了25.03%。 荷兰全脂奶粉批发价由2012年12月的每公斤24.57元，涨到2013年12月的每公斤31.40元，一年间上涨了27.8%。 大洋洲全脂奶粉批发价由2012年12月的每公斤21.05元，涨到2013年12月的每公斤30.86元，一年间上涨了46.61%。 美国全脂奶粉批发价由2012年12月的每公斤24.88元，涨到2013年12月的每公斤27.63元，一年间上涨了11.08%。 中国：牛肉、牛奶价格不断飙升 2013年底，每箱伊利金典有机奶与蒙牛特仑苏（中国常温奶的高端品种）价格均涨至73元，折合每升24.33元。牛肉价格很多地区尤其是超市也飙升到每公斤100元。中国多数省份的最低小时工资在12元左右，拿最低工资的人工作一个小时仅能买半升常温奶，0.12公斤鲜牛肉。牛奶、牛肉对中国底层百姓来说成了奢侈品。 笔者在2013年底参观蒙牛乳业公司巧遇《历史的细节》一书作者杜君立先生，他就感慨地说：“很多百姓把牛奶当礼品送人，或送病人，或送老人，有时一箱奶要被转送几个家庭。” 我问蒙牛乳业公司品牌策划总监李云龙先生：“我们的牛奶怎么这么贵？我在欧洲，他们的牛奶比有的矿泉水还便宜，我外出旅行就买牛奶当水喝。”李总监解释说：“我们的原奶收购价就高，乳品价格当然也水涨船高了。乳品企业不属于暴利行业，我们的利润仅为5%。” |
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